Seguire una dieta vegana riduce notevolmente i danni all’ambiente causati dalla produzione alimentare, ha concluso l’analisi più completa sull’argomento fino ad oggi.
cibo vegano
La ricerca ha dimostrato che le diete vegane hanno portato a 75% di emissioni in meno riscaldamento globale, inquinamento dell'acqua e l’uso del territorio rispetto alle diete in cui venivano consumati più di 100 g di carne al giorno. Secondo lo studio, le diete vegane hanno anche ridotto la distruzione della fauna selvatica del 66% e l’uso dell’acqua del 54%.
Il forte impatto della carne e dei latticini è ben noto e le persone nei paesi ricchi dovranno ridurre il consumo di carne per porre fine a tale crisi crisi climatica.
Il nuovo studio ha esaminato le diete reali di 55 persone nel Regno Unito. Ha inoltre utilizzato dati provenienti da 38 aziende agricole in 119 paesi per spiegare le differenze nell’impatto di alcuni alimenti prodotti in modi e luoghi diversi. Ciò rafforza significativamente la fiducia nelle conclusioni.
La ricerca lo ha scoperto Ciò che mangiavi era molto più importante in termini di impatto ambientale rispetto a dove e come veniva prodotto.
Il professor Peter Scarborough, dell’Università di Oxford, che ha guidato la ricerca, pubblicato sulla rivista Nature Food , ha affermato: “Le nostre scelte alimentari hanno un enorme impatto sul pianeta. Ridurre la quantità di carne e latticini nella tua dieta può fare una grande differenza per la tua impronta alimentare.
Il sistema alimentare globale ha un enorme impatto sul pianeta, emettendo molte emissioni terzo delle emissioni totali di gas serra che guidano il riscaldamento globale. Utilizza inoltre il 70% dell'acqua dolce mondiale e provoca l'80% dell'inquinamento di fiumi e laghi. Circa il 75% del territorio del pianeta è utilizzato dall’uomo, principalmente per l’agricoltura, e la distruzione delle foreste è la principale causa di enormi perdite di risorse biodiversità.
Lo studio ha anche dimostrato che le diete a basso contenuto di carne – meno di 50 g al giorno – avevano la metà dell’impatto delle diete ad alto contenuto di carne sulle emissioni di gas serra, sull’inquinamento dell’acqua e sull’uso del territorio. Tuttavia, le differenze tra le diete a basso contenuto di carne, pescetarianoi e la verduraariaerano relativamente piccoli.
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Questo post è stato modificato l'ultima volta il 20 luglio 2023 15:21
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