alimentare

Il cambiamento climatico mette a rischio la fame 80 milioni di persone, avverte l’Alto Commissario delle Nazioni Unite

Sostenibilità / Di

L’Alto Commissario delle Nazioni Unite per i diritti umani Volker Turk ha affermato che il diritto al cibo è “ampiamente minacciato dal cambiamento climatico”. Lunedì scorso (4) alla sessione del Consiglio per i diritti umani, Turk ha sottolineato che gli eventi meteorologici estremi, improvvisi o graduali, stanno “distruggendo i raccolti, il bestiame, la pesca e interi ecosistemi”.

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agricoltura

Oltre ad avere un impatto sulla produttività delle colture, il cambiamento climatico riduce il valore nutrizionale del cibo

globali, Sostenibilità / Di

Tra i più variaUna delle conseguenze del cambiamento climatico, l’aumento dell’anidride carbonica (CO2) nell’atmosfera, può comportare una riduzione dei nutrienti nelle piante alimentari. In sostanza, quanto maggiore è la quantità di CO2 nell’atmosfera – e si prevede che continuerà ad aumentare –, tanto più le piante tenderanno a sintetizzare più carboidrati, come il glucosio, al posto di altri nutrienti essenziali per la salute umana, come proteine, ferro e zinco.

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Il 70% dei casi di diabete di tipo 2 può essere collegato a una dieta povera

globali / Di

Dietro il 70% delle diagnosi di diabete di tipo 2 potrebbe esserci una cattiva alimentazione, suggerisce uno studio americano recentemente pubblicato su “Nature”. Secondo gli autori, è uno dei pochi a valutare l’impatto di diversi alimenti in molti paesi nel tempo, tra il 1990 e il 2018. Gli scienziati sono giunti a questa conclusione basandosi su un modello che incrocia i dati sul consumo alimentare in 184 paesi, le stime del incidenza della malattia e come gli alimenti possono aumentare il rischio di svilupparla.

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#LancheiraDoDia: i video delle assemblee del pranzo al sacco diventano virali sui social media

globali / Di

Frutti a forma di cuore, pane tagliato in diverse forme, note, vasi colorati e giocosi. Basta andare sui social per trovare il trend #lunchboxoftheday 😋 Ed è quasi impossibile trovare qualcuno a cui non piacciano i contenuti realizzati dalle mamme. Anche chi non ha figli in età scolare lo adora!

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