Il menù tramite QR Code è stato adottato durante il periodo della pandemia, ma anche dopo la fine dell’emergenza sanitaria il menù digitale continua ad essere disponibile nei ristoranti – e in alcuni, solo in formato digitale.
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Nel 2020 aveva molto senso avere i menu digitali sul tavolo, basta puntare la fotocamera del cellulare sul codice QR posizionato da qualche parte sul tavolo. Allora lavavamo la spesa con acqua e sapone. Un menu digitale era il più igienico, evitando il contatto con le mani contaminate sul menu cartaceo, adatto alla pandemia.
Le restrizioni sono finite, ma i menu digitali sono fermi e forti e non si vede alcun addio in vista.
Alcune Camere legislative stanno già discutendo del menu digitale, ma l'Associazione brasiliana dei bar e ristoranti sostiene che non si tratta di una questione di legge, ma piuttosto di una decisione di mercato.
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A Rio de Janeiro i deputati hanno approvato il progetto che vieta ai ristoranti di utilizzare solo il menù digitale. La stessa proposta è in fase di elaborazione a Minas Gerais.
@curtonews Non c'è via di mezzo: o ami o odi il menù QR Code. La controversa discussione ebbe un tale successo che finì addirittura nelle camere legislative…
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Per Simone Galante, amministratore delegato di Galunion, società di consulenza specializzata nella ristorazione fuori casa, il menù digitale è più pratico ed ecologico.
“Il menu digitale finisce per essere più ecologico, poiché non è necessario stamparlo. Sì, questo riduce i costi, il che è importante affinché i prezzi dei menu rimangano competitivi. Ma porta anche altri vantaggi: il menù digitale possono essere aggiornati in anticipo ad ogni cambio di piatto, variazione di prezzo o inserimento di promozioni sporadiche", Egli ha detto.
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Simone ha evidenziato i principali vantaggi del menu digitale per i consumatori:
- È più igienico;
- È più ecologico, poiché non genera continue nuove impressioni;
- Autonomia per il consumatore: arriva e ora può accedere al menù;
- Potrebbero esserci delle foto che facilitano la scelta;
- Può essere costantemente aggiornato con novità, promozioni in orari diversi
- Può essere aggiornato con lo stock, facilitando la scelta e non generando frustrazione;
- Potrebbe essere presente un collegamento all'elenco dei nutrienti e degli allergeni per gli ingredienti del menu;
- Il suo carattere può essere ingrandito per facilitarne la lettura;
- Potrebbero avere un collegamento per l'ordinazione e il pagamento automatici, generando più velocemente;
- Possono facilitare menu stagionali e prodotti freschi di stagione.
Nonostante così tanti argomenti a favore, c'è una campagna su Internet affinché ristoranti e bar abbiano il loro menu anche in formato fisico – non tutti vogliono usare il cellulare o hanno la possibilità di usare il codice QR.
Il profilo Il cacciatore d'estate anche su Instagram e alcuni ristoranti hanno lanciato una campagna contro la diffusione del QR Code:
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E tu cosa ne pensi di questo dibattito?
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