מה שהפתיע היה לגלות את הקשר הדל בין כמה הרגלי אכילה לפגיעה בבריאות, התוודה אחד ממחברי המחקר, כריסטופר מאריי, העומד בראש IHME.
פִּרסוּם
לדוגמה, הקשר בין עישון לסרטן ריאות מקבל דירוג של חמישה כוכבים, כלומר קשר שניתן להוכיח לחלוטין וסכנה ברורה.
מצד שני, הקשר בין אכילת בשר בקר לסיכון להתקף לב מקבל כוכב אחד בלבד, שכן "אין הוכחה שקיים קשר כזה", הסביר המחקר.
באשר לקשר בין בשר אדום לסרטן המעי הגס, סרטן השד או סוכרת, מחקרים אלו מקבלים דירוג של שני כוכבים.
פִּרסוּם
"אני מאוד מופתע מהחולשה של רבות מהתוצאות הקושרות דיאטות לסיכונים בריאותיים", הסביר.
מורי הזהיר במסיבת עיתונאים כי "כולם שמים לב למחקר האחרון שפורסם" כאשר התוצאות "משתנות לעתים קרובות משחור ללבן".
כדי לחקור את הקשר בין תזונה עשירה בצמחים לבריאות, החוקרים השוו 50 מחקרים על סמך questionטלה של 4,6 מיליון משתתפים ב-34 מדינות.
פִּרסוּם
אם מספר הירקות הנצרכים ביום עולה מאפס לארבעה, הדבר מייצג ירידה של 23% בסיכון לשבץ איסכמי.
הקשר בין אכילת ירקות לסוכרת (קטגוריה 2) קיבל רק כוכב אחד.
כמה מדענים, כמו קווין מקונוווי מהאוניברסיטה הפתוחה בבריטניה, מזהירים, עם זאת, שסיווגי כוכבים כאלה "מסכנים להיות עצומים מדי".
פִּרסוּם
מומחה אחר, דואן מלור מאוניברסיטת אסטון בבריטניה, מאמין שתוצאות המחקר אינן "בלתי צפויות" מכיוון שהבעיות הבריאותיות נגרמות ממוצרי בשר מעובדים מאוד כמו נקניקיות ולא בשר נא.
IHME מתכננת לעדכן את הדירוג שלה עם מחקרים נוספים ובקרוב תפרסם דירוגים אחרים הקשורים לבריאות לגורמים כמו צריכת אלכוהול או זיהום אוויר.
(עם AFP)
קראו גם:
