אוכל אורגני הם אלה המיוצרים ללא שימוש בחומרי הדברה, דשנים כימיים, חומרים סינתטיים או מהונדסים, אנטיביוטיקה והורמונים, וכן גדלים באופן טבעי ככל האפשר. (UOL)
ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO) מגדיר את חקלאות אורגנית כ"מערכת ניהול ייצור הוליסטית המקדמת ומשפרת את בריאות האגרו-אקוסיסטם, לרבות מגוון ביולוגי, מחזורים ביולוגיים ופעילות ביולוגית בקרקע. זה מושג על ידי שימוש, היכן שאפשר, בשיטות אגרונומיות, ביולוגיות ומכאניות, בניגוד לשימוש בחומרים סינתטיים, כדי למלא כל תפקיד ספציפי בתוך המערכת".
טכניקות תהליך הייצור מכבדות את הסביבה, את בריאות העובד החקלאי והצרכן ומטרות לשמור על איכות המזון. פירות, ירקות, ירקות, בשרים, ביצים, שעועית ודגנים הם כמה דוגמאות שניתן לייצר בדרך זו.
פִּרסוּם
מהם היתרונות של מזון אורגני לסביבה?
O Curto חֲדָשׁוֹת רשום כמה…
- שימור קרקע: חקלאות אורגנית שואפת לשמר פוריות הקרקע, תוך תרגול של מחזור יבולים וזבל ירוק.
- זיהום אדמה ומים: בניגוד לחקלאות אורגנית, חקלאות קונבנציונלית עלולה לזהם את הקרקע בכימיקלים. גם זיהום גופי מי התהום בדשנים ובחומרי הדברה סינתטיים מהווה בעיה מרכזית. מכיוון שהשימוש בהם אסור בחקלאות האורגנית, הם מוחלפים בדשנים אורגניים (כגון קומפוסט, זבל בעלי חיים, זבל ירוק) ושימוש במגוון ביולוגי רב יותר (מבחינת מינים מעובדים וצמחייה קבועה), שיפור מבנה הקרקע וחדירת מים .
- שינויי אקלים: חקלאות אורגנית תורמת להפחתת אפקט החממה ו התחממות כדור הארץ באמצעות יכולתו לשבץ פחמן באדמה.
- רווחת בעלי חיים: בייצור אורגני של בעלי חיים, הם מוזנים רק במוצרים אורגניים ומוחזקים במקומות מרווחים יותר ופחות מלחיצים, מה שמפחית את השימוש בהורמונים מלאכותיים או אנטיביוטיקה סינתטית.
- קידום של המגוון הביולוגי: שימור קרקע והיעדר חומרי הדברה מסייעים בשימור ציפורים, חרקים ובעלי חיים אחרים.
יוזמה ברזילאית
A טרלה הוא סטארטאפ ברזילאי שמחבר בין יצרני מזון איכותיים ישירות לאנשים. החברה שמה לה למטרה להביא מוצרים אורגניים לשולחן הצרכן במחיר הוגן שאינם זמינים בשווקים הגדולים.
טרלה משתמשת בוואטסאפ כערוץ המכירות העיקרי שלה. קבוצות, הנקראות גם קהילות קניות, נוצרות עבור שכנים באותו בית משותף או בשכונה שלמה. לאחר יצירת הקבוצה, הסטארט-אפ מתחיל לשתף הצעות מדי יום.
"המשימה שלנו היא להפוך את שרשרת הפצת המזון ליעילה והוגנת יותר, הכוללת מוצרים אורגניים. ההבדל המשמעותי בגודל - ובהשקעה - בייצור אורגני בהשוואה לייצור המסורתי מוכיח שיש לנו אפילו יותר מקום והזדמנויות לעבוד זה לצד זה עם יצרנים קטנים ובינוניים, לעזור להם לצמצם הפסדים, להפעיל מרווחים גבוהים יותר ולהגיע עוד אנשים. כך כולם מרוויחים, היצרנים והצרכנים", אמר גילרמה נצרת, מנכ"ל Trela, ל Curto חֲדָשׁוֹת .
פִּרסוּם
"ההיענות מהצרכנים הייתה נהדרת. מכירות הפירות והירקות בסאו פאולו, למשל, עלו ב-120% לאחר שהתחלנו לשתף הצעות מוצרים אורגניים. הלקוחות שלנו מחפשים מוצרים באיכות גבוהה ואוהבים לקבל עסקה טובה. אם המוצר אפילו בריא יותר, כמו במוצרים אורגניים, ההמרה מצוינת. והדבר המעניין ביותר הוא שזה חל אפילו על מפיקים שאינם כל כך ידועים או "מנוכרים". אנשים סומכים על עבודת האוצרות והבחירה שלנו", הוסיף.
Curto אוצרות:
- מהם היתרונות הסביבתיים של חקלאות אורגנית? (ארגון המזון והחקלאות של האו"ם/FAO*); זה
- חומרי הדברה והשפעותיהם על בריאות האדם והסביבה: סקירה שיטתית (מאמר מדעי).
קראו גם:
(🚥): עשוי לדרוש רישום ו/או חתימה
(🇬🇧): תוכן באנגלית
(*): תוכן בשפות אחרות מתורגם על ידי Google מתרגם
