Os に対して著者が提示した結果ariaビーガニズムと摂食障害のリスク増加との関連性を示す以前の研究、制限食で頻繁に観察される関連性。最近、生野菜を中心とした極端な食事制限を長年続けた後に亡くなったビーガンのインフルエンサー、ザンナ・サムソノワさんの事件により、採用されている食事の種類に関係なく、摂食障害を示す可能性のあるパターンを特定する必要性が浮き彫りになった。
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この研究では、少なくとも971か月間ビーガンであり、次のような症状に反応したXNUMX人を評価しました。 question牡羊座はライフスタイルと食べ物の選択について。参加者のわずか0,6％が、通常は体重管理や体力に関連する、食べ物と身体に関する機能不全の行動や感情からなる、いわゆる「摂食障害」の症状を示した。このパターンは摂食障害と同義ではありませんが、摂食障害の危険因子です。発見された値は、v食を採用している人々を対象に実施された他の研究で一般集団で記録された値よりもXNUMX倍低かった。aria。
食品を選択する理由については、インタビュー対象者の大多数が、好みや健康に基づいて食品を選択することに加えて、必要に迫られてまたは空腹から食べると回答しました。感情や社会規範の制御に関連する動機が明らかになったのはほんの一部であり、しばしば機能不全の行動に関連していました。
ビーガンの食事を選択する理由には、倫理的な選択肢と動物の権利、環境への懸念、健康、人生哲学などが含まれます。
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「ヴィーガンの機能不全行動は、食事そのものよりも、食品選択の背後にある理由とより関連していることが観察されました」と、USP医学部および教育物理学部の応用生理学および栄養研究グループのコーディネーターであるハミルトン・ロシェル教授は言う。そして学習コーディネーター。 「人々がビーガンを含むあらゆる食事を選択する動機を理解することは、こうした機能不全の行動、ひいては摂食障害の予防と治療に重要です。」
菜食主義
ヴィーガンの食事は、肉、卵、乳製品などの動物由来の食品を排除し、野菜や穀物などを中心とした食事が特徴です。この種の食品の選択肢は、過去 3.300 年間で世界中で増加しました。この食品の選択への一時的な変更を奨励する毎年恒例の国際キャンペーン（ベガニュアリーキャンペーン）によると、関心のある当事者の数は2013年の629人から2022年にはXNUMX万XNUMX千人以上に急増しました。
(出典: アインシュタインエージェンシー)
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