この取り組みは良いことですが、それは簡単ではありません。ほとんど "カーボンフットプリント" 食品の摂取量はパッケージに表示されているため、どれが最も持続可能な選択肢であるかを見つけるのは簡単ではありません。別の方法は、理論的には汚染の少ない食品を探すことです。
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データサイエンティストが行った分析によると Hannah Ritchie 氏、Our World In Data (OWID) リサーチ ディレクター, 食料は世界の排出量の 1/4 ～ 1/3 を占めています。 （グローブ 🚥)
一番責任があるのは誰ですか?
疑いの余地はありません、 家畜 環境に最も悪影響を与えるのはこの分野です。一般的に、牛肉 1 kg の平均温室効果ガス排出量は豚肉の 8 倍、鶏肉の 10 倍です。
植物ベースのタンパク質源と比較すると、その違いは数百単位になります。これは、食事の環境への影響を計算する際に、タンパク質成分の選択が大幅に大きな違いを生むことを意味します。
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このリストをメニューごとに取り上げます (OWID からのデータを使用して作成)。
高排出量
- 牛肉 (99.48 CO49.74/kg) または (500 COXNUMX/XNUMXg 分)
- ライス (4.45 CO1.78/kg) または (400 COXNUMX/XNUMXg 分)
- トマト (2.09 CO627/kg) または (300 COXNUMX/XNUMXg 分)
- チーズ (23.88 CO9.552/kg) または (400 COXNUMX/XNUMXg 分)
中～高排出量
- 豚肉 (12.31 CO6.155/kg) または (500 COXNUMX/XNUMXg 分)
- トウモロコシ (1.7 CO0.68/kg) または (400 COXNUMX/XNUMXg 分)
- エンドウ (0.98 CO294/kg) または (300 COXNUMX/XNUMXg 分)
- ブドウ/ベリー (1.53 CO612/kg) または (400 COXNUMX/XNUMXg 分)
平均排出量
- カルネ・ド・アベス (9.87 CO4.935/kg) または (500 COXNUMX/XNUMXg 分)
- ジャガイモ (0.46 CO184/kg) または (400 COXNUMX/XNUMXg 分)
- その他の野菜 (0.53 CO159/kg) または (300 COXNUMX/XNUMXg 分)
- ナッツ (0.43 CO172/kg) または (400 COXNUMX/XNUMXg 分)
低排出ガス
- 豆腐 (3.16 CO1.58/kg) または (500 COXNUMX/XNUMXg 分)
- その他のルーツ (0.43 CO172/kg) または (400 COXNUMX/XNUMXg 分)
- キャベツ、カリフラワーなど (0.51 CO153/kg) または (300 COXNUMX/XNUMXg 分)
- シトラスフルーツ (0.39 CO156/kg) または (400 COXNUMX/XNUMXg 分)
あ、飲み物もねprome環境がありますよね？ 🍹 たとえば、ピニャコラーダの排出率は非常に高く、6,9kg あたり約 XNUMXg の COXNUMX が発生します。。アルコール度数が最も低い飲み物 カーボンフットプリント ビールは 0,6 kg あたり 1,87 g の CO1,1 を含み、次に赤、白、またはロゼ ワインは XNUMX kg あたり XNUMX g の COXNUMX を含みます。クリスマスの人気のサイダーは、XNUMXkg あたり XNUMXg の CO² を排出します。 (BBC)
での食べ物の交換は、 クリスマスディナー 肉の消費量を減らすことができるため、二酸化炭素排出量削減の大きな味方となります。オーガニック製品は有害物質を含まず、小規模農家によって栽培されているため、この旅にも貢献できます。
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(🚥): 登録や署名が必要な場合があります
(🇬🇧): 英語のコンテンツ
（*）: 他の言語のコンテンツは翻訳されています Google 翻訳者
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