바비큐 고기를 사러 정육점에 갔지만 구체적으로 어떤 부위를 주문해야 할지 모르겠는 순간을 아시나요? 특히 Z세대는 고기 이름을 외우고 시장에 가는 부모님과 함께 자랐기 때문에 아직도 이를 알기가 어렵다. 글쎄, 우리는 결정된 승무원 앞에 당신을 데려다 줄 몇 가지 팁을 줄 것입니다.
널리 알려짐
바비큐용 고기를 선택할 때는 품질, 맛, 질감 등의 요소를 고려하는 것이 중요합니다. 가장 인기 있는 옵션은 다음과 같습니다.
- 피카냐: 피까냐(Picanha)는 브라질에서 매우 인기가 높은 쇠고기 부위입니다. 부드러움과 독특한 맛으로 유명하며, 구이, 구이 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 일반적으로 가장 비싼 옵션 중 하나입니다.
- 늑골: 갈비는 고기의 질감과 강렬한 맛으로 인기 있는 또 다른 바베큐 컷입니다. 약한 불로 천천히 익히거나 높은 온도에서 구워 맛있는 스모키한 맛을 낼 수 있습니다.
- 기저귀: 스커트스테이크는 쇠고기 부위로 부드러운 식감과 육즙이 풍부한 맛이 특징입니다. 특히 브라질에서 인기 있는 바비큐 부위로, 굽기 전에 굵은 소금, 마늘, 허브를 섞어 절이는 경우가 많습니다.
- 가슴: 양지머리는 바비큐용으로 인기 있는 또 다른 쇠고기 부위입니다. 부드러운 식감과 육즙이 풍부한 맛으로 유명하며, 구이, 구이, 슬로우 쿠킹 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다.
- 부드러운 허벅지: 비교적 살이 적지만 맛있고 부드러운 쇠고기 부위로 굽거나 구울 수 있습니다. 피카냐(picanha)나 채끝등심(striploin)과 같은 다른 고귀한 부위보다 더 저렴한 옵션입니다.
바베큐 추가 기능
고기 가격이 하락하더라도 인기 있는 바베큐에서 빠질 수 없는 추가 기능을 확인해 볼 가치가 있습니다.
치킨: 닭고기는 대부분의 붉은 고기보다 가격이 저렴하고 굽거나 굽는 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 가족 바베큐나 대규모 행사에 인기 있는 선택입니다.
널리 알려짐
링귀사: 소시지는 일반적으로 대부분의 붉은 고기보다 가격이 저렴하며 바비큐에 맛있는 옵션이 될 수 있습니다. 돼지고기, 닭고기, 쇠고기 소시지 등 다양한 소시지 종류가 있습니다.
폭립: 돼지갈비는 다른 돼지고기 부위에 비해 가격이 저렴하며, 천천히 익히면 부드럽고 풍미 있는 식감을 느낄 수 있습니다. 종종 바비큐 소스로 준비하거나 조리하기 전에 양념에 재워둡니다.
바비큐용 고기를 선택할 때는 품질이 좋고 믿을 수 있는 공급업체에서 구입하세요. 또한 최고의 맛과 질감을 보장하려면 신선하고 품질이 좋은 부위를 선택하세요. 이러한 팁을 활용하면 최고의 고기로 맛있는 바비큐를 준비할 수 있습니다.
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