이 연구는 2017~2018년 가족 예산 조사(POF)의 데이터를 분석했는데, 이는 인구의 천연 식품 또는 최소한으로 가공된 식품의 소비가 감소한 것으로 나타났습니다. 이 조사에서는 또한 보건부가 실시한 전화 조사인 Vigitel의 정보를 사용했는데, 이 조사에서는 2007년부터 2019년 사이에 콩 소비량이 감소하는 추세를 보여주었습니다.
널리 알려짐
데이터에 따르면, 브라질 국민의 정기적인 콩 소비는 2012년부터 크게 감소했습니다. 인구의 67,5%가 정기적으로 콩을 소비한다고 주장한 반면, 2017년에는 이 수치가 59,5%로 감소했습니다.
2025년까지 브라질인의 46,9%만이 정기적으로 콩을 먹는 습관을 유지할 것으로 예상됩니다. 그리고 이러한 콩 소비 감소는 2030년까지 계속될 것으로 예상되는데, 이는 곡물이 중요한 영양소 공급원이기 때문에 우려스러운 일입니다.
“이러한 추세는 해마다 확인되고 있으며 이는 매우 걱정스럽습니다. 콩은 브라질 음식의 문화적 상징일 뿐만 아니라 건강하고 균형 잡힌 식단의 메뉴를 구성합니다. 소비 감소는 사람들이 자연 식품을 초가공되고 덜 건강에 좋은 식품으로 대체하고 있음을 나타냅니다.”라고 연구 저자이자 영양학자인 페르난다 세라 그라나도(Fernanda Serra Granado)는 설명합니다.
널리 알려짐
콩 소비 감소를 설명하는 것은 무엇입니까?
연구원에 따르면 일부 가설은 소비 감소를 설명할 수 있습니다. 집에서 자연 식품이나 최소한으로 가공된 식품을 준비하는 데 시간이 부족하거나 어려움이 있습니다. 콩 가격의 변동; 초가공 식품과 바로 먹을 수 있는 식품의 편리성과 접근성.
이러한 시나리오를 고려하여 영양학자는 콩 소비 감소 추세가 인구의 건강에 직접적인 영향을 미치는지 여부를 평가하기로 결정했습니다. 이를 위해 분석에는 낮은 소비량(주 1~2일)과 중간 정도의 콩 소비(주 3~4일)라는 두 가지 새로운 지표가 분석에 추가되었습니다.
그리고 놀랍게도 콩을 섭취하지 않는다고 응답한 그룹은 과체중이 발생할 가능성이 10% 더 높았고, 비만이 발생할 가능성이 20% 더 높았습니다. 반면, 콩을 정기적으로(주 5일 이상) 섭취한다고 밝힌 그룹에서는 과체중(14%)과 비만(15%) 발병에 대한 보호 요인이 나타났습니다. 데이터는 주중(주 3~4일) 동안 중간 정도의 콩과 식물 소비자와 비교되었습니다.
널리 알려짐
“이러한 결과는 식단에서 콩의 중요성을 더욱 강화할 뿐입니다. 이는 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 식품이며 건강하고 영양적으로 균형 잡힌 식단의 일부입니다. 나는 가족들이 식사에서 자연 식품을 우선시하고 선택하도록 적극 권장합니다.”라고 그는 말했습니다.
(출처: 아인슈타인 에이전시)
또한 읽기 :
* 이 기사의 텍스트는 텍스트 준비, 검토, 번역 및 요약을 지원하는 최첨단 언어 모델인 인공 지능 도구를 통해 부분적으로 생성되었습니다. 텍스트 항목은 다음에 의해 생성되었습니다. Curto AI 도구의 뉴스와 답변을 활용해 최종 콘텐츠를 개선했습니다.
AI 도구는 도구일 뿐이며 게시된 콘텐츠에 대한 최종 책임은 AI에게 있다는 점을 강조하는 것이 중요합니다. Curto 소식. 이러한 도구를 책임감 있고 윤리적으로 사용함으로써 우리의 목표는 커뮤니케이션 가능성을 확대하고 고품질 정보에 대한 접근을 민주화하는 것입니다. 🤖
