Penggunaan Paskah dan coklat: ketahui kebaikan dan keburukan kegembiraan ini

Apa yang ramai orang tidak tahu ialah itu Coklat penuh dengan sebatian yang baik untuk kesihatan anda! Tetapi jangan risau: ini penting perhatikan label produk untuk mengetahui apa yang anda makan.

Biji koko, contohnya, kaya dengan flavonoid yang mempunyai fungsi antioksidan dan meneutralkan radikal bebas, melindungi daripada keradangan dan penyakit lain. Mereka juga mempunyai kesan vasodilatasi dan, oleh itu, dikaitkan dengan mengurangkan tekanan darah, di samping memerangi pengagregatan platelet, melindungi daripada penyakit kardiovaskular.

Koko juga mempunyai tryptophan, yang merangsang pengeluaran neurotransmitter seperti serotonin, yang mendorong perasaan keseronokan. Tetapi sementara sebatian bermanfaat ini boleh membentuk 10% daripada berat kering bijirin, ia juga memberikan rasa pahit - oleh itu, adalah perkara biasa untuk kandungannya dikurangkan dengan teknik pemprosesan industri.  

mana tangkapannya?

Coklat yang biasa dimakan bukan sahaja mengandungi koko, tetapi juga gula dan lemak, ini adalah dua komponen yang berkaitan dengan penambahan berat badan – yang seterusnya, adalah faktor risiko untuk pelbagai penyakit.

"Masalahnya bukan dalam ramuan, ia dalam dos", kata pakar pemakanan Paula Victória Félix, calon kedoktoran di Fakulti Kesihatan Awam di Universiti São Paulo. Dia menerangkan bahawa terdapat cara untuk menikmati coklat tanpa membahayakan kesihatan anda - atau pinggang anda. 

Bagaimana untuk menikmati Paskah tanpa membahayakan kesihatan kanak-kanak?

Jika kanak-kanak mendapat banyak telur, yang ideal adalah untuk menyimpan beberapa dan memakannya selama beberapa minggu atau bulan, dengan berhati-hati 🙏🏽.

Apabila memberi hadiah kepada anak-anak anda, anak saudara atau mana-mana anak terdekat, fikirkan tentang kualiti coklat:

• pilih produk dengan kandungan koko tertinggi yang mungkin, yang mengandungi kurang gula
• Hadkan penggunaan kepada maksimum 3 atau 4 petak setiap hari, atau sebahagian daripada 25g (sekitar 130 kalori).

Brazil, juara jualan coklat!

Brazil adalah salah satu negara yang paling 'chocoholic' di dunia: setiap orang Brazil menggunakankira-kira tiga kilo koko setahun. Kami adalah pengeluar ketujuh terbesar di dunia (yang pertama ialah Ivory Coast), dan pengeluaran terbesar tertumpu di Bahia dan Pará. 

Dari segi jumlah jualan, Brazil menduduki tempat ke-5, dengan sektor coklat mengeluarkan hampir 700 ribu tan pada 2021 sahaja, pertumbuhan 35,9% berbanding 2020, menurut data Persatuan Industri Coklat Brazil, Amendoim dan Balas (Abicab).

Sumber: Agensi Einstein

Baca juga:

Ketagihan kepada gula dan lemak: makanan berkalori tinggi mengaktifkan sistem ganjaran otak

Makan lebihan gula atau lemak mengubah litar ganjaran di otak, menurut kajian yang belum pernah berlaku sebelum ini yang dijalankan di Universiti Yale, di Amerika Syarikat, dan Institut Penyelidikan Metabolisme Max Planck, di Jerman. Penyelidikan menunjukkan bahawa walaupun dalam bahagian kecil, makanan berkalori tinggi mengaktifkan kawasan otak ini dan menjadikan anda lebih suka rasa ini.

Terima berita dan newsletters lakukan Curto Berita oleh Telegram e WhatsApp.