Kajian itu menganalisis data daripada Tinjauan Belanjawan Keluarga (POF) 2017-2018, yang menunjukkan pengurangan dalam penggunaan makanan semula jadi atau diproses secara minimum oleh penduduk. Tinjauan itu juga menggunakan maklumat daripada Vigitel - tinjauan telefon yang dijalankan oleh Kementerian Kesihatan, yang menunjukkan trend penurunan dalam penggunaan kacang antara 2007 dan 2019.
PUBLISITI
Menurut data, penggunaan kacang secara tetap di kalangan rakyat Brazil menurun dengan ketara dari 2012 dan seterusnya, apabila 67,5% penduduk mendakwa memakannya secara tetap, manakala pada 2017 jumlah ini jatuh kepada 59,5%.
Unjuran menunjukkan bahawa menjelang 2025, hanya 46,9% rakyat Brazil akan mengekalkan tabiat makan kacang secara tetap. Dan pengurangan dalam penggunaan kacang ini dijangka berterusan sehingga 2030, yang membimbangkan, kerana bijirin merupakan sumber nutrien yang penting.
“Trend ini disahkan tahun demi tahun dan ini amat membimbangkan. Kekacang, selain menjadi simbol budaya makanan Brazil, membentuk menu diet yang sihat, seimbang dan seimbang. Pengurangan dalam penggunaan menunjukkan bahawa orang ramai menggantikan makanan semula jadi dengan pilihan ultra-diproses dan kurang sihat”, jelas pakar pemakanan Fernanda Serra Granado, pengarang kajian.
PUBLISITI
Apakah yang menjelaskan penurunan dalam penggunaan kacang?
Menurut penyelidik, beberapa hipotesis boleh menjelaskan penurunan dalam penggunaan: kekurangan masa atau kesukaran dalam menyediakan makanan semula jadi atau diproses secara minimum di rumah; turun naik harga kacang; dan kemudahan dan kebolehcapaian makanan ultra-diproses dan sedia untuk dimakan.
Memandangkan senario ini, pakar pemakanan kemudian memutuskan untuk menilai sama ada trend mengurangkan penggunaan kacang ini mempunyai kesan langsung ke atas kesihatan penduduk. Untuk tujuan ini, dua petunjuk baharu telah ditambah kepada analisis: penggunaan rendah (1 hingga 2 hari seminggu) dan penggunaan kacang sederhana (3 hingga 4 hari seminggu).
Dan, mengejutkan mereka, keputusan menunjukkan bahawa kumpulan yang bertindak balas bahawa mereka tidak mengambil kacang adalah 10% lebih berkemungkinan untuk mengalami berat badan berlebihan dan 20% lebih berkemungkinan untuk mengalami obesiti. Sebaliknya, kumpulan yang menyatakan bahawa mereka kerap mengambil kacang (5 atau lebih hari seminggu) menunjukkan faktor perlindungan dalam perkembangan berat badan berlebihan (14%) dan obesiti (15%). Data tersebut dibandingkan dengan pengguna kekacang sederhana sepanjang minggu (3 hingga 4 hari seminggu).
PUBLISITI
“Keputusan ini hanya mengukuhkan kepentingan kacang dalam diet. Ia adalah makanan yang kaya dengan protein, vitamin dan mineral dan merupakan sebahagian daripada diet yang sihat dan seimbang dari segi nutrisi. Saya amat mengesyorkan agar keluarga mengutamakan makanan semula jadi dalam makanan mereka dan menjadikannya pilihan mereka”, katanya.
(Sumber: Agensi Einstein)
Baca juga:
* Teks artikel ini sebahagiannya dihasilkan oleh alat kecerdasan buatan, model bahasa terkini yang membantu dalam penyediaan, semakan, terjemahan dan ringkasan teks. Entri teks dicipta oleh Curto Berita dan maklum balas daripada alatan AI digunakan untuk menambah baik kandungan akhir.
Adalah penting untuk menyerlahkan bahawa alat AI hanyalah alat, dan tanggungjawab terakhir untuk kandungan yang diterbitkan terletak pada Curto Berita. Dengan menggunakan alat ini secara bertanggungjawab dan beretika, objektif kami adalah untuk mengembangkan kemungkinan komunikasi dan mendemokrasikan akses kepada maklumat berkualiti. 🤖
