Hoe maak je een duurzamer kerstdiner?

Het initiatief is goed, maar niet eenvoudig. Nauwelijks "koolstofvoetafdruk" van voedsel staat aangegeven op de verpakking, dus het is niet eenvoudig om erachter te komen wat de meest duurzame optie is. Een alternatief is op zoek gaan naar voedingsmiddelen die in theorie minder vervuilend zijn.

Dat blijkt uit een analyse uitgevoerd door de datawetenschapper Hannah Ritchie, onderzoeksdirecteur bij Our World In Data (OWID), Voedsel is verantwoordelijk voor tussen 1/4 en 1/3 van de mondiale uitstoot. (The Globe 🚥)

Wie is het meest verantwoordelijk?

Er bestaat geen twijfel over: de vee Het is de sector die de meest negatieve milieueffecten veroorzaakt. De gemiddelde uitstoot van broeikasgassen van 1 kg rundvlees is over het algemeen acht keer groter dan die van varkensvlees, of tien keer groter dan die van pluimveevlees.

Vergeleken met een plantaardige eiwitbron begint het verschil in de honderden te lopen. Dit betekent dat de keuze van de eiwitcomponent verreweg het meeste verschil maakt bij het tellen van de milieu-impact van een maaltijd.

Neem gewoon deze lijst per menu (opgesteld met gegevens van OWID):

Hoge emissie

• Rundvlees (99.48 CO²/kg) of (49.74 CO²/500g portie)
• Rijst (4.45 CO²/kg) of (1.78 CO²/400g portie)
• Tomaten (2.09 CO²/kg) of (627 CO²/300g portie)
• kaas (23.88 CO²/kg) of (9.552 CO²/400g portie)

Middelhoge emissie

• Varkensvlees (12.31 CO²/kg) of (6.155 CO²/500g portie)
• maïs (1.7 CO²/kg) of (0.68 CO²/400g portie)
• Erwt (0.98 CO²/kg) of (294 CO²/300g portie)
• Druiven/bessen (1.53 CO²/kg) of (612 CO²/400g portie)

Gemiddelde emissie

• Vogelvlees (9.87 CO²/kg) of (4.935 CO²/500g portie)
• Aardappelen (0.46 CO²/kg) of (184 CO²/400g portie)
• Andere groenten (0.53 CO²/kg) of (159 CO²/300g portie)
• noten (0.43 CO²/kg) of (172 CO²/400g portie)

Lage uitstoot

• Tofu (3.16 CO²/kg) of (1.58 CO²/500g portie)
• Andere wortels (0.43 CO²/kg) of (172 CO²/400g portie)
• Kool, bloemkool, enz. (0.51 CO²/kg) of (153 CO²/300g portie)
• Citrus vruchten (0.39 CO²/kg) of (156 CO²/400g portie)

Oh, de drankjes ookpromeEr is het milieu, weet je? 🍹 Pina colada heeft bijvoorbeeld een zeer hoge uitstoot, ongeveer 6,9 g CO² per kg. De alcoholische drank met de laagste CO2-voetafdruk is bier met 0,6 g CO² per kg, gevolgd door rode, witte of roséwijn met 1,87 g CO² per kg. Cider, een kerstfavoriet, stoot 1,1 g CO² per kg uit. (BBC)

De uitwisseling van voedsel in kerstdiner Het kan een geweldige bondgenoot zijn bij het terugdringen van de CO2-uitstoot, omdat de vleesconsumptie kan worden verminderd. Biologische producten kunnen ook een bijdrage leveren aan deze reis, omdat ze vrij zijn van giftige stoffen en worden geteeld door kleine boeren. 

Lees ook:

Wil je iemand een cadeau geven? Bekijk tips voor duurzamere opties voor Kerstmis

Het einde van het jaar nadert en tussen alle festiviteiten door komt altijd de vraag op: “wat kan ik cadeau geven?” Het goede nieuws is dat er talloze duurzame opties zijn om een ​​speciaal iemand cadeau te doen. Geschenken kunnen immers ook ecologisch, handgemaakt, gebruikt, herbruikbaar en zero waste zijn, met minder impact op het milieu en de maatschappij. Bekijk de lijst opgesteld door het Akatu Instituut – een organisatie die werkt aan het vergroten van het bewustzijn en het mobiliseren van de samenleving naar een bewustere consumptie – met tips over souvenirs die goed zijn voor degenen om wie we geven en voor de planeet!

Duurzamer eindejaar: tips van influencer Gabriela Marcondes

Het jaar loopt ten einde en dat heeft meerdere betekenissen. Het is een tijd om te delen, bij familie te zijn, na te denken en dankbaar te zijn. Het zou ook het einde kunnen zijn van een cyclus die in 2023 wordt vernieuwd. In ieder geval komen er feestjes, cadeautjes en veel eten. Als ik over dit alles nadenk, zegt de Curto News sprak met Gabriela Marcondes – milieumanager aan de Universiteit van São Paulo (USP) en maker van digitale inhoud – om te ontdekken hoe we deze periode op een duurzamere manier optimaal kunnen benutten en de impact die we op het milieu genereren verminderen. Het lijkt tenslotte tegenstrijdig om de toekomst te vieren en je er geen zorgen over te maken, toch?

Van bodem tot bord: hoe beschermt biologische voeding het milieu?

Uit een onderzoek uitgevoerd door Brain Intelligence Strategic voor de Organic Promotion Association (Organis) blijkt dat 63% van de Brazilianen biologisch voedsel consumeert. Sinds 2019 is dit percentage gestegen, met meer toegang tot informatie en gekwalificeerde inhoud over dit onderwerp. Kent u de voordelen van biologisch voedsel voor het milieu? En wist u dat er projecten zijn om de consumptie in Brazilië verder te faciliteren en uit te breiden? O Curto Nieuws vertelt het je!

(🚥): kan registratie en/of handtekening vereisen 

(🇬🇧): inhoud in het Engels

(*): inhoud in andere talen wordt vertaald door Google Een vertaler