Klimaatimpactlabels kunnen de consumptie van rood vlees helpen verminderen

Het onderzoek werd uitgevoerd door onderzoekers van de universiteiten Johns Hopkins en Harvard, met een landelijk representatieve steekproef in de Verenigde Staten, en gepubliceerd in JAMA Network Open-magazine. (🇬🇧)

Om tot het resultaat te komen, boden de onderzoekers onderzoeksdeelnemers een menu aan Fast food waar ze een item konden selecteren dat ze voor het diner wilden bestellen.

Deelnemers konden menu's bekijken met een van de drie labels: snelle responscode voor alle items (controlegroep); het groene label met lage klimaatimpact dat wordt toegepast op kip-, vis- of vegetarische producten (positieve framing); of een rood label met hoge klimaatimpact op rood vleesproducten (negatieve framering).

Vergeleken met de deelnemers aan de controlegroep selecteerden 23,5% meer deelnemers een duurzaam menu-item wanneer ze dit lieten zien labels met hoge klimaatimpact en 9,9% van de deelnemers selecteerde een duurzaam menu-item wanneer menu's werden weergegeven labels met lage klimaatimpact.

Deelnemers die een duurzaam artikel selecteerden beoordeelden hun bestelling als gezonder dan degenen die een niet duurzaam artikel kozen.

De auteurs van het onderzoek zeiden: “We ontdekten dat het labelen van rood vleesproducten met een negatief frame van rode labels met een hoge klimaatimpact effectiever was in het vergroten van duurzame selectie dan het labelen van niet-rood vleesproducten met een positief frame van groene labels met een lage klimaatimpact". (The Guardian*)

Lees ook:

Plantaardig wint ruimte op het bord van Brazilianen, zo blijkt uit onderzoek 

Uit een onlangs gepubliceerd onderzoek van het Good Food Institute (GFI) blijkt dat Brazilianen hun vleesconsumptie hebben verminderd en dat de meerderheid van plan is deze beweging in stand te houden of te intensiveren. Uit de gegevens blijkt dat ongeveer een derde van de mensen vlees voornamelijk of alleen heeft vervangen door plantaardige producten – die al dan niet analoog zijn aan die van dierlijke oorsprong. Jij ook? Ooit meegemaakt?

Wat is het verschil tussen vegetarisme en veganisme?

Je hebt zeker wel eens gehoord van veganisme, maar de beweging is nog steeds het doelwit van kritiek, twijfels en vooroordelen – meestal vanwege een gebrek aan kennis. De verschillen tussen vegetarisme en veganisme gaan veel verder dan alleen het dieet Curto zal het u uitgebreid uitleggen. Kom met ons mee!

(🚥): kan registratie en/of handtekening vereisen 

(🇬🇧): inhoud in het Engels

(*): inhoud in andere talen wordt vertaald door Google Een vertaler

Ontvang nieuws en newsletterik doe het Curto Nieuws door Telegram e WhatsApp.