Det som var overraskende var å oppdage det knappe forholdet mellom noen spisevaner og helseskader, tilsto en av studiens forfattere, Christopher Murray, som leder IHME.
REKLAME
For eksempel, koblingen mellom røyking og lungekreft får fem stjerner, noe som betyr en fullstendig påviselig sammenheng og klar fare.
På den annen side får forholdet mellom å spise storfekjøtt og risiko for hjerteinfarkt bare én stjerne, siden "det er ingen bevis for at en slik sammenheng eksisterer," forklarte studien.
Når det gjelder sammenhengen mellom rødt kjøtt og tykktarmskreft, brystkreft eller diabetes, får disse studiene en to-stjerners rangering.
REKLAME
"Jeg er veldig overrasket over svakheten i mange av resultatene som knytter dietter til helserisiko," forklarte han.
Murray advarte på en pressekonferanse at «alle tar hensyn til den siste publiserte studien» når resultatene «ofte varierer fra svart til hvitt».
For å undersøke sammenhengen mellom et planterikt kosthold og helse, sammenlignet forskere 50 studier basert på questionmed 4,6 millioner deltakere i 34 land.
REKLAME
Hvis antall grønnsaker som konsumeres per dag øker fra null til fire, representerer dette en 23 % reduksjon i risikoen for iskemisk hjerneslag.
Forholdet mellom å spise grønnsaker og diabetes (kategori 2) fikk bare én stjerne.
Noen forskere, som Kevin McConway fra Storbritannias Open University, advarer imidlertid om at slike stjerneklassifiseringer "risikerer å bli for store".
REKLAME
En annen ekspert, Duane Mellor fra Storbritannias Aston University, mener studieresultatene er «ikke uventede» fordi helseproblemene er forårsaket av høyt bearbeidede kjøttprodukter som pølser i stedet for rått kjøtt.
IHME planlegger å holde sin rangering oppdatert med ytterligere studier og vil snart publisere andre rangeringer som relaterer helse til faktorer som alkoholinntak eller luftforurensing.
(med AFP)
Les også:
