Varsle: overflødig natrium – dominerende i bordsalt – er en risikofaktor for utvikling av hjerte- og karsykdommer som hypertensjon og hjerneslag! Vanlig salt er 60 % klorid og 40 % natrium. Med andre ord: 1 gram salt inneholder 400 mg natrium.
REKLAME
Studien ble utviklet av forskere fra University of São Paulo (USP), Federal University of São Carlos (UFSCar) og Instituto Pensi, José Luiz Egydio Setubal Foundation og Hospital Infantil Sabará.
Forfatterne samlet informasjon om kostholdsprofilen til mer enn 28 tusen voksne ved hjelp av data fra National Family Budget Survey, fra Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE). Deltakerne beskrev alt de hadde spist i to forskjellige 24-timersperioder.
"Dataene viser at til tross for alle anstrengelser for å redusere natriumforbruket, er resultatene fortsatt veldig diskrete", sier ernæringsfysiolog Paula Victória Félix, en av forfatterne av arbeidet. «Yngre mennesker blir utsatt for store mengder salt og sukker i en tidligere alder, noe som får smaksløkene til å bli vant til stadig større mengder. Videre er det de som inntar mest ferdigmat og bestiller hurtigmat. Eldre, tvert imot, ender opp med å følge medisinske anbefalinger mer."
REKLAME
I Brasil, ifølge studien, er gjennomsnittlig inntak 2432 milligram per dag, tilsvarende 6 gram salt – 1 full teskje eller 1 jevn dessertskje.
Gruppen analyserte som oversteg mest i natriumforbruk var den av unge menn, i alderen 20 til 29 år. Franskbrød, bønner, ris og biff er matvarene som bidro mest til indeksen i denne aldersgruppen.
Tips for å redusere natriumforbruket:
- Reduser gradvis mengden salt som brukes i tilberedning. Dette kan gjøres litt etter litt. Hvis du bruker en teskje til å krydre maten, prøv å bruke tre fjerdedeler, deretter halve teskjeen.
- Bytt ut saltet med andre krydder, for eksempel tørkede eller friske urter, hvis mulig
- Unngå hermetikk og velg dampet syltetøy
- Les etiketter på kjøpt mat. Det er stor forskjell på mengden salt mellom ulike merker
- Ta saltbøssen av bordet
- Reduser forbruket av ferdigmat og pølser som pølse, skinke, salami
- Prøv alternativer til brød, som tapioka og couscous, som er preparater der vi kan kontrollere saltmengden.
Kilde: Einstein Agency
Les også:
* Teksten til denne artikkelen ble delvis generert av verktøy for kunstig intelligens, toppmoderne språkmodeller som hjelper til med utarbeidelse, gjennomgang, oversettelse og oppsummering av tekster. Tekstoppføringer ble opprettet av Curto Nyheter og svar fra AI-verktøy ble brukt til å forbedre det endelige innholdet.
Det er viktig å fremheve at AI-verktøy bare er verktøy, og det endelige ansvaret for det publiserte innholdet ligger hos Curto Nyheter. Ved å bruke disse verktøyene ansvarlig og etisk, er vårt mål å utvide kommunikasjonsmuligheter og demokratisere tilgang til kvalitetsinformasjon. 🤖
REKLAME
