AI er opplært til å identifisere falske viner; forstå hvordan

Forskerne brukte maskinlæring å skille viner basert på subtile forskjeller i konsentrasjonen av dusinvis av forbindelser, slik at de kan spore viner ikke bare til en bestemt druedyrkingsregion, men til vingården der vinen ble produsert.

Forskere lager AI-verktøy med en nese for uredelig vin https://t.co/OV5rNxDpoV

— Guardian news (@guardiannews) Desember 4, 2023

"Det er mye vinsvindel der ute, med folk som finner opp produkter i garasjene sine, skriver ut etiketter og selger dem for tusenvis av dollar," sa Prof. Alexandre Pouget, fra Universitetet i Genève, Sveits. "Vi har vist for første gang at vi har nok følsomhet med våre kjemiske teknikker til å skille forskjellene."

Hvordan fungerer algoritmen?

For å trene programmet vendte forskerne seg til gasskromatografi, som hadde blitt brukt til å analysere 80 viner høstet over 12 år fra syv forskjellige eiendommer i Bordeaux-regionen i Frankrike. Denne teknikken brukes ofte i laboratorier for å separere og identifisere forbindelsene som utgjør en blanding.

I stedet for å prøve å finne individuelle forbindelser som skiller en vin fra en annen, er algoritmen avhengig av alle kjemikaliene som er oppdaget i vinen for å bestemme den mest pålitelige signaturen for hver. Programmet viser resultatene dine i et todimensjonalt rutenett, der viner med lignende signaturer er gruppert sammen.

Forskningen, som skal publiseres i tidsskriftet Communications Chemistry, antyder at maskinlæring kan hjelpe svindelundersøkelser ved å bekrefte om vin samsvarer med etiketten.

Mens svindeldeteksjon er den mest åpenbare applikasjonen for programmet, sa Pouget at tilnærmingen kan brukes til å overvåke kvaliteten gjennom hele vinfremstillingsprosessen og sikre en god blanding.

"Vi kan bruke dette til å finne ut hvordan vi blander viner for å optimalisere kvaliteten," sa han.

Les også:

Helse! Hvordan kan AI hjelpe deg med å velge vin?

Kunstig intelligens (AI) kan ikke smake eller lukte – i hvert fall ikke ennå – men det hjelper nå i økende grad folk med å kjøpe gode flasker vin. 🍷

AI tilbyr "isbrytere" i en datingapp

Bumble for Friends-appen har noen oppdateringer: kunstig intelligens (AI)-genererte isbrytere og en ny måte å organisere gruppemøter på. Forstå.

* Teksten til denne artikkelen ble delvis generert av verktøy for kunstig intelligens, toppmoderne språkmodeller som hjelper til med utarbeidelse, gjennomgang, oversettelse og oppsummering av tekster. Tekstoppføringer ble opprettet av Curto Nyheter og svar fra AI-verktøy ble brukt til å forbedre det endelige innholdet.
Det er viktig å fremheve at AI-verktøy bare er verktøy, og det endelige ansvaret for det publiserte innholdet ligger hos Curto Nyheter. Ved å bruke disse verktøyene ansvarlig og etisk, er vårt mål å utvide kommunikasjonsmuligheter og demokratisere tilgang til kvalitetsinformasjon. 🤖