økologisk mat er de som er produsert uten bruk av plantevernmidler, kjemisk gjødsel, syntetiske eller transgene stoffer, antibiotika og hormoner, og dyrkes så naturlig som mulig. (UOL)
De forente nasjoners mat- og landbruksorganisasjon (FAO) definerer organisk jordbruk som "et helhetlig produksjonsstyringssystem som fremmer og forbedrer helsen til agroøkosystemet, inkludert biologisk mangfold, biologiske sykluser og jords biologiske aktivitet. Dette oppnås ved å bruke, der det er mulig, agronomiske, biologiske og mekaniske metoder, i motsetning til bruk av syntetiske materialer, for å oppfylle en hvilken som helst spesifikk funksjon i systemet."
Produksjonsprosessteknikkene respekterer miljøet, helsen til landbruksarbeideren og forbrukeren og tar sikte på å opprettholde kvaliteten på maten. Frukt, grønnsaker, grønnsaker, kjøtt, egg, bønner og frokostblandinger er noen eksempler som kan produseres på denne måten.
REKLAME
Hva er fordelene med økologisk mat for miljøet?
O Curto Nyheter listet opp noen...
- Jordvern: Økologisk landbruk har som mål å bevare jordens fruktbarhet, med praksis med vekstskifte og grønngjødsel.
- Forurensing jord og vann: I motsetning til økologisk landbruk kan konvensjonell jordbruk forurense jorda med kjemikalier. Forurensning av grunnvannsforekomster med kunstgjødsel og sprøytemidler er også et stort problem. Siden bruk av disse er forbudt i økologisk landbruk, erstattes de av organisk gjødsel (f.eks. kompost, husdyrgjødsel, grønngjødsel) og bruk av større biologisk mangfold (når det gjelder kulturarter og permanent vegetasjon), forbedring av jordstruktur og vanninfiltrasjon .
- Klimaendringer: økologisk landbruk bidrar til å dempe drivhuseffekten og global oppvarming gjennom sin evne til å binde karbon i jorda.
- Dyrevelferd: I økologisk dyreproduksjon mates de kun med økologiske produkter og holdes på mer romslige og mindre stressende steder, noe som reduserer bruken av kunstige hormoner eller syntetiske antibiotika.
- Markedsføring av biologisk mangfold: Jordvern og fravær av plantevernmidler bidrar til å bevare fugler, insekter og andre dyr.
brasiliansk initiativ
A Bånd er en brasiliansk startup som kobler matprodusenter av høy kvalitet direkte til mennesker. Selskapet har som mål å bringe økologiske produkter til forbrukernes bord til en rettferdig pris som ikke er tilgjengelig i store markeder.
Trela bruker WhatsApp som sin viktigste salgskanal. Grupper, også kalt handlefellesskap, opprettes for naboer i samme sameie eller et helt nabolag. Etter å ha opprettet gruppen, begynner oppstarten å dele tilbud daglig.
«Vårt oppdrag er å gjøre matdistribusjonskjeden mer effektiv og rettferdig, som inkluderer økologiske produkter. Den betydelige forskjellen i størrelse – og investering – i økologisk produksjon sammenlignet med tradisjonell produksjon viser at vi har enda mer plass og muligheter til å jobbe side om side med små og mellomstore produsenter, hjelpe dem med å redusere tap, bruke høyere marginer og rekkevidde flere mennesker. På denne måten har alle fordeler, produsenter og forbrukere, sa Guilherme Nazareth, administrerende direktør i Trela, til Curto Nyheter.
REKLAME
– Responsen fra forbrukerne har vært stor. Salget av frukt og grønnsaker i São Paulo økte for eksempel med 120 % etter at vi begynte å dele økologiske produkttilbud. Våre kunder ser etter produkter av høy kvalitet og liker å få en god deal. Hvis produktet er enda sunnere, slik tilfellet er med økologiske produkter, er konverteringen utmerket. Og det mest interessante er at dette gjelder selv for produsenter som ikke er så kjente eller "kjente". Folk stoler på vårt kurasjons- og utvelgelsesarbeid, la han til.
Curto kurasjon:
- Hva er de miljømessige fordelene med økologisk landbruk? (FNs mat- og landbruksorganisasjon/FAO*); Det er
- Plantevernmidler og deres innvirkning på menneskers og miljøets helse: en systematisk gjennomgang (vitenskapelig artikkel).
Les også:
(🚥): kan kreve registrering og/eller signatur
(🇬🇧): innhold på engelsk
(*): innhold på andre språk er oversatt av Google En oversetter
