Klimapåvirkningsetiketter kan bidra til å redusere forbruket av rødt kjøtt

Studien ble utført av forskere fra Johns Hopkins og Harvard universiteter, med et nasjonalt representativt utvalg i USA, og publisert i JAMA Network Open-magasinet. (????????)

For å komme frem til resultatet tilbød forskerne forskningsdeltakerne en meny med «gatekjøkkenmat» hvor de kunne velge en vare de ønsker å bestille til middag.

Deltakerne kunne se menyer med en av tre etiketter: hurtigresponskode på alle elementer (kontrollgruppe); den grønne etiketten med lav klimapåvirkning på kylling, fisk eller vegetariske varer (positiv innramming); eller høy klimapåvirkning rød etikett på rødt kjøttvarer (negativ innramming).

Sammenlignet med kontrollgruppedeltakere, valgte 23,5 % flere deltakere et bærekraftig menyelement når de viste høy klimapåvirkningsmerker og 9,9 % av deltakerne valgte et bærekraftig menyelement når menyene ble vist lav klimapåvirkning etiketter.

Deltakere som valgte en bærekraftig vare vurderte bestillingen sin som sunnere enn de som valgte en vare som ikke var bærekraftig.

Forskningsforfatterne sa: "Vi fant at merking av rødt kjøtt med negativt innrammede røde etiketter med høy klimapåvirkning var mer effektivt for å øke bærekraftige utvalg enn å merke ikke-røde kjøttvarer med positiv innrammede grønne etiketter med lav klimapåvirkning". (The Guardian*)

Les også:

Plantebasert får plass på brasilianernes tallerkener, viser forskning 

En undersøkelse nylig publisert av Good Food Institute (GFI) viser at brasilianere har redusert sitt kjøttforbruk og flertallet har til hensikt å opprettholde eller intensivere denne bevegelsen. Dataene viser at rundt en tredjedel av mennesker erstattet kjøtt hovedsakelig eller bare med plantebaserte produkter – som kanskje er analoge med animalsk opprinnelse. Og du? Noen gang opplevd?

Hva er forskjellen mellom vegetarisme og veganisme?

Du har sikkert hørt om veganisme, men bevegelsen er fortsatt mål for kritikk, tvil og fordommer – vanligvis på grunn av mangel på kunnskap. Forskjellene mellom vegetarisme og veganisme går langt utover kosthold, og det Curto vil forklare deg det i detalj. Bli med oss!

(🚥): kan kreve registrering og/eller signatur 

(🇬🇧): innhold på engelsk

(*): innhold på andre språk er oversatt av Google En oversetter

Motta nyheter og newsletters gjør Curto Nyheter av Telegram e WhatsApp.