De la sol la farfurie: cum păstrează alimentele organice mediul?

mancare organica sunt cele produse fără utilizarea de pesticide, îngrășăminte chimice, substanțe sintetice sau transgenice, antibiotice și hormoni și sunt cultivate cât mai natural posibil. (UOL)

Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) definește agricultura ecologica ca „un sistem holistic de management al producției care promovează și îmbunătățește sănătatea agroecosistemului, inclusiv biodiversitatea, ciclurile biologice și activitatea biologică a solului. Acest lucru se realizează prin utilizarea, ori de câte ori este posibil, a metodelor agronomice, biologice și mecanice, spre deosebire de utilizarea materialelor sintetice, pentru a îndeplini orice funcție specifică în cadrul sistemului.”

Tehnicile procesului de producție respectă mediul înconjurător, sănătatea muncitorului agricol și a consumatorului și vizează menținerea calității alimentelor. Fructele, legumele, legumele, carnea, ouăle, fasolea și cerealele sunt câteva exemple care pot fi produse în acest fel.

PUBLICITATE

Care sunt beneficiile alimentelor organice pentru mediu?

O Curto Noutăţi am enumerat câteva...

Conservarea solului: agricultura ecologica are ca scop conservarea fertilitatii solului, prin practicarea rotatiei culturilor si a gunoiului de grajd verde.
Poluare sol si apa: Spre deosebire de agricultura ecologică, agricultura convențională poate polua solul cu substanțe chimice. Poluarea corpurilor de apă subterană cu îngrășăminte sintetice și pesticide este, de asemenea, o problemă majoră. Întrucât utilizarea acestora este interzisă în agricultura ecologică, acestea sunt înlocuite cu îngrășăminte organice (de exemplu, compost, gunoi de grajd animal, gunoi verzi) și utilizarea unei biodiversități mai mari (în ceea ce privește speciile cultivate și vegetația permanentă), îmbunătățirea structurii solului și infiltrarea apei. .
Schimbările climatice: agricultura ecologică contribuie la atenuarea efectului de seră și încălzirea globală prin capacitatea sa de a sechestra carbonul în sol.
Bunăstarea animalelor: În producția animalelor ecologice, aceștia sunt hrăniți doar cu produse ecologice și ținuți în locuri mai spațioase și mai puțin stresante, reducând utilizarea hormonilor artificiali sau a antibioticelor sintetice.
Promovarea de biodiversitate: Conservarea solului și absența pesticidelor ajută la conservarea păsărilor, insectelor și a altor animale.

Video de: NedTV

inițiativa braziliană

A Lesa este un startup brazilian care conectează producătorii de alimente de înaltă calitate direct cu oamenii. Compania își propune să aducă pe masa consumatorului produse ecologice la un preț corect care nu sunt disponibile pe piețele mari.

Trela folosește WhatsApp ca principal canal de vânzare. Grupurile, numite și comunități de cumpărături, sunt create pentru vecinii din același condominiu sau dintr-un întreg cartier. După crearea grupului, startup-ul începe să distribuie oferte zilnic.

Vezi această fotografie pe Instagram
O postare distribuită de Trela (@trela)

„Misiunea noastră este să facem lanțul de distribuție alimentară mai eficient și mai corect, care include produse ecologice. Diferența semnificativă de mărime – și investiție – în producția ecologică în comparație cu producția tradițională demonstrează că avem și mai mult spațiu și oportunități de a lucra cot la cot cu producători mici și mijlocii, ajutându-i să reducă pierderile, să aplice marje mai mari și să ajungă. mai multi oameni. Astfel, toți beneficiază, producători și consumatori”, a declarat Guilherme Nazareth, CEO Trela, pentru Curto Noutăţi.

PUBLICITATE

„Răspunsul consumatorilor a fost grozav. Vânzările de fructe și legume în São Paulo, de exemplu, au crescut cu 120% după ce am început să distribuim oferte de produse ecologice. Clienții noștri caută produse de înaltă calitate și le place să obțină o ofertă bună. Dacă produsul este și mai sănătos, ca și în cazul produselor bio, conversia este excelentă. Și cel mai interesant lucru este că acest lucru se aplică chiar și producătorilor care nu sunt atât de cunoscuți sau „renumiti”. Oamenii au încredere în munca noastră de curatare și selecție”, a adăugat el.