Cum să faci o cină de Crăciun mai durabilă?

Inițiativa este bună, dar nu este simplă. Cu greu să "amprenta de carbon" de alimente este indicată pe ambalaj, așa că nu este ușor să afli care este cea mai sustenabilă opțiune. O alternativă este să cauți alimente care, teoretic, sunt mai puțin poluante.

Potrivit unei analize efectuate de cercetătorul de date Hannah Ritchie, director de cercetare la Our World In Data (OWID), Alimentele sunt responsabile pentru între 1/4 și 1/3 din emisiile globale. (Globe 🚥)

Cine este cel mai responsabil?

Nu există nicio îndoială, animale Este sectorul care provoacă cele mai negative efecte asupra mediului. Emisia medie de gaze cu efect de seră a 1 kg de carne de vită, în general, este de 8 ori mai mare decât cea a cărnii de porc sau de 10 ori mai mare decât cea a cărnii de pasăre.

În comparație cu o sursă de proteine ​​pe bază de plante, diferența începe să fie de la sute. Aceasta înseamnă că, într-o marjă mare, alegerea componentei proteice este cea care face cea mai mare diferență în contorizarea impactului asupra mediului al unei mese.

Doar luați această listă după meniu (pregătită cu date de la OWID):

Emisii ridicate

• Vită (99.48 CO²/kg) sau (49.74 CO²/porție de 500 g)
• orez (4.45 CO²/kg) sau (1.78 CO²/porție de 400 g)
• Roșii (2.09 CO²/kg) sau (627 CO²/porție de 300 g)
• Brânză (23.88 CO²/kg) sau (9.552 CO²/porție de 400 g)

Emisii medii-înalte

• Carne de porc (12.31 CO²/kg) sau (6.155 CO²/porție de 500 g)
• Porumb (1.7 CO²/kg) sau (0.68 CO²/porție de 400 g)
• Mazăre (0.98 CO²/kg) sau (294 CO²/porție de 300 g)
• Struguri/poace (1.53 CO²/kg) sau (612 CO²/porție de 400 g)

Emisia medie

• Carne de pasăre (9.87 CO²/kg) sau (4.935 CO²/porție de 500 g)
• Igname (0.46 CO²/kg) sau (184 CO²/porție de 400 g)
• Alte legume (0.53 CO²/kg) sau (159 CO²/porție de 300 g)
• Frutos sec (0.43 CO²/kg) sau (172 CO²/porție de 400 g)

Emisii scazute

• Tofu (3.16 CO²/kg) sau (1.58 CO²/porție de 500 g)
• Alte rădăcini (0.43 CO²/kg) sau (172 CO²/porție de 400 g)
• Varză, conopidă etc. (0.51 CO²/kg) sau (153 CO²/porție de 300 g)
• Citrice (0.39 CO²/kg) sau (156 CO²/porție de 400 g)

Oh, și băuturilepromeExistă mediul, știi? 🍹 Pina colada, de exemplu, are o rată de emisie foarte mare, în jur de 6,9 ​​g de CO² pe kg. Băutura alcoolică cu cea mai mică amprenta de carbon este berea cu 0,6 g CO² pe kg, urmată de vin roșu, alb sau roz cu 1,87 g CO² pe kg. Cidrul, un favorit de Crăciun, emite 1,1 g de CO² pe kg. (BBC)

Schimbul de alimente în cina de Craciun Poate fi un mare aliat în reducerea emisiilor de carbon, deoarece consumul de carne poate fi redus. Produsele ecologice pot contribui și ele la această călătorie, deoarece sunt lipsite de substanțe toxice și sunt cultivate de micii fermieri. 

Citește și:

Vrei să oferi cuiva un cadou? Consultați sfaturi pentru mai multe opțiuni durabile de Crăciun

Sfârșitul anului se apropie și, în mijlocul sărbătorilor, mereu se pune întrebarea: „ce pot face cadou?” Vestea bună este că există nenumărate opțiuni durabile pentru a face cadou pe cineva special. La urma urmei, cadourile pot fi și ecologice, făcute manual, folosite, reutilizabile și zero deșeuri, cu un impact mai mic asupra mediului și societății. Consultați lista pregătită de Institutul Akatu – o organizație care lucrează pentru conștientizarea și mobilizarea societății către un consum mai conștient – ​​cu sfaturi despre suveniruri care sunt bune pentru cei cărora le pasă și pentru planetă!

Sfârșit de an mai sustenabil: sfaturi de la influencer Gabriela Marcondes

Anul se apropie de sfârșit și asta are mai multe semnificații. Este un timp pentru a împărtăși, pentru a fi cu familia, pentru a reflecta și pentru a fi recunoscători. Ar putea fi și sfârșitul unui ciclu care va fi reînnoit în 2023. În orice caz, ies la iveală petreceri, cadouri și multă mâncare. Gândindu-mă la toate acestea, Curto News a vorbit cu Gabriela Marcondes – manager de mediu la Universitatea din São Paulo (USP) și creatoare de conținut digital – pentru a descoperi cum să profităm la maximum de această perioadă într-un mod mai durabil, reducând impactul pe care îl generăm asupra mediului. La urma urmei, pare contradictoriu să sărbătorim viitorul și să nu-ți faci griji, nu?

De la sol la farfurie: cum păstrează alimentele organice mediul?

Un sondaj realizat de Brain Intelligence Strategic pentru Organic Promotion Association (Organis) arată că 63% dintre brazilieni consumă alimente organice. Din 2019, acest procent este în creștere, cu mai mult acces la informații și conținut calificat pe această temă. Cunoașteți beneficiile alimentelor organice pentru mediu? Și știați că există proiecte pentru a facilita și extinde în continuare consumul în Brazilia? O Curto Știrile îți spun!

(🚥): poate necesita înregistrare și/sau semnătură 

(🇬🇧): conținut în engleză

(*): conținutul în alte limbi este tradus de Google Un traducător