Половина взрослого населения Бразилии потребляет избыток соли, что представляет риск для здоровья

бдительный: избыток натрия – преобладающий в поваренной соли – является фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как гипертония и инсульт! Поваренная соль состоит из 60% хлорида и 40% натрия. Другими словами: в 1 грамме соли содержится 400 мг натрия.

Исследование было разработано исследователями из Университета Сан-Паулу (USP), Федерального университета Сан-Карлоса (UFSCar) и Института Пенси, Фонда Хосе Луиса Эгидио Сетубала и Больницы Инфантил Сабара. 

Авторы собрали информацию о диетическом профиле более чем 28 тысяч взрослых с использованием данных Национального обследования семейного бюджета Бразильского института географии и статистики (IBGE). Участники описывали все, что они ели в течение двух разных 24-часовых периодов.  

«Данные показывают, что, несмотря на все усилия по снижению потребления натрия, результаты по-прежнему очень сдержанные», — говорит диетолог Паула Виктория Феликс, одна из авторов работы. «Молодые люди подвергаются воздействию большого количества соли и сахара в более раннем возрасте, что заставляет их вкусовые рецепторы привыкать ко все большему количеству соли. При этом именно они потребляют больше всего готовой еды и заказывают фастфуд. Пожилые, наоборот, в конечном итоге больше следуют медицинским рекомендациям». 

В Бразилии, согласно исследованию, среднее потребление соли составляет 2432 миллиграмма в день, что эквивалентно 6 граммам соли – 1 полной чайной ложке или 1 десертной ложке без горки. 

Проанализированной группой, которая больше всего превышала потребление натрия, была группа Молодые люди, возраст от 20 до 29 лет. Французский хлеб, фасоль, рис и стейк — это продукты, которые больше всего повлияли на индекс в этой возрастной группе.  

Советы по снижению потребления натрия:

• Постепенно уменьшайте количество соли, используемой при приготовлении. Это можно делать постепенно. Если вы используете чайную ложку для приправы еды, попробуйте использовать сначала три четверти, а затем половину чайной ложки.
• Если возможно, замените соль другими приправами, например, сушеными или даже свежими травами.
• Избегайте консервов и выбирайте консервы, приготовленные на пару.
• Читайте этикетки на купленных продуктах. Существует большая разница в количестве соли между разными брендами.
• Возьмите солонку со стола
• Сократите потребление готовых блюд и колбасных изделий, таких как колбаса, ветчина, салями.
• Попробуйте альтернативы хлебу, такие как тапиока и кускус — продукты, в которых мы можем контролировать количество соли.

Источник: Агентство Эйнштейна.

Читайте также:

Интерсекс: в сетях обсуждают репрезентацию и дезинформацию

Эта тема привлекла внимание после того, как 32-летняя влиятельная женщина Карен Бачини опубликовала на своем канале YouTube видео, объясняющее, что она интерсекс-человек. Но в конце концов, что означает этот термин и почему эта тема все чаще встречается среди молодежи? И я вам скажу: это не связано с сексуальной ориентацией, а связано с генетикой и гормональным состоянием. Понимать.

* Текст этой статьи частично создан с помощью инструментов искусственного интеллекта, современных языковых моделей, которые помогают в подготовке, просмотре, переводе и обобщении текстов. Текстовые записи были созданы пользователем Curto Новости и ответы инструментов искусственного интеллекта использовались для улучшения конечного контента.
Важно подчеркнуть, что инструменты ИИ — это всего лишь инструменты, и окончательная ответственность за опубликованный контент лежит на Curto Новости. Используя эти инструменты ответственно и этично, наша цель — расширить возможности коммуникации и демократизировать доступ к качественной информации. 🤖