Как сделать рождественский ужин более экологичным?

Инициатива хорошая, но непростая. Вряд ли "углеродный след" продуктов питания указано на упаковке, поэтому определить, какой вариант является наиболее экологичным, непросто. Альтернативой является поиск продуктов, которые теоретически менее загрязняют окружающую среду.

Согласно анализу, проведенному специалистом по данным Ханна Ричи, директор по исследованиям Our World In Data (OWID), На продукты питания приходится от 1/4 до 1/3 мировых выбросов., (The Globe 🚥)

Кто несет наибольшую ответственность?

Нет сомнения, что домашний скот Именно этот сектор оказывает наиболее негативное воздействие на окружающую среду. Средний выброс парниковых газов 1 кг говядины, вообще говоря, в 8 раз больше, чем у свинины, или в 10 раз больше, чем у мяса птицы.

По сравнению с растительным источником белка разница начинает исчисляться сотнями. Это означает, что в большинстве случаев выбор белкового компонента имеет наибольшее значение при подсчете воздействия еды на окружающую среду.

Просто возьмите этот список по меню (подготовленный на основе данных OWID):

Высокий уровень выбросов

• Говядина (99.48 CO²/кг) или (49.74 CO²/500 г порции)
• Рис (4.45 CO²/кг) или (1.78 CO²/400 г порции)
• Помидоры (2.09 CO²/кг) или (627 CO²/300 г порции)
• сыр (23.88 CO²/кг) или (9.552 CO²/400 г порции)

Средне-высокая эмиссия

• Свинина (12.31 CO²/кг) или (6.155 CO²/500 г порции)
• кукуруза (1.7 CO²/кг) или (0.68 CO²/400 г порции)
• Горох (0.98 CO²/кг) или (294 CO²/300 г порции)
• Виноград/ягоды (1.53 CO²/кг) или (612 CO²/400 г порции)

Средний уровень выбросов

• Карне де авес (9.87 CO²/кг) или (4.935 CO²/500 г порции)
• Картофель (0.46 CO²/кг) или (184 CO²/400 г порции)
• Другие овощи (0.53 CO²/кг) или (159 CO²/300 г порции)
• орешки (0.43 CO²/кг) или (172 CO²/400 г порции)

Низкий уровень выбросов

• Тофу (3.16 CO²/кг) или (1.58 CO²/500 г порции)
• Другие корни (0.43 CO²/кг) или (172 CO²/400 г порции)
• Капуста, цветная капуста и т. д. (0.51 CO²/кг) или (153 CO²/300 г порции)
• Цитрусовые (0.39 CO²/кг) или (156 CO²/400 г порции)

О, напитки тожеpromeЕсть окружающая среда, понимаешь? 🍹 Например, Пина Колада имеет очень высокий уровень выбросов — около 6,9 г CO² на кг.. Алкогольный напиток с наименьшим углеродный след Это пиво с содержанием CO² 0,6 г на кг, за которым следует красное, белое или розовое вино с содержанием CO² 1,87 г на кг. Сидр, любимец Рождества, выделяет 1,1 г CO² на кг. (BBC)

Обмен едой в Рождественский ужин Оно может стать отличным союзником в сокращении выбросов углекислого газа, поскольку можно сократить потребление мяса. Органические продукты также могут внести свой вклад в этот путь, поскольку они не содержат токсичных веществ и выращиваются мелкими фермерами. 

Читайте также:

Вы хотите сделать кому-то подарок? Ознакомьтесь с советами о более экологически чистых вариантах Рождества

Приближается конец года и среди торжеств всегда возникает вопрос: «Что подарить?» Хорошей новостью является то, что существует бесчисленное множество экологически чистых вариантов подарка кому-то особенному. В конце концов, подарки также могут быть экологичными, изготовленными вручную, бывшими в употреблении, многоразовыми и безотходными, с меньшим воздействием на окружающую среду и общество. Ознакомьтесь со списком, подготовленным Институтом Акату — организацией, которая занимается повышением осведомленности и мобилизацией общества к более осознанному потреблению — с советами о сувенирах, которые полезны для тех, кто нам дорог, и для планеты!

Более устойчивый конец года: советы влиятельной женщины Габриэлы Маркондес

Год подходит к концу, и это имеет несколько значений. Это время делиться, быть с семьей, размышлять и быть благодарным. Это также может стать завершением цикла, который возобновится в 2023 году. В любом случае появятся вечеринки, подарки и много еды. Размышляя обо всем этом, Curto Новости поговорили с Габриэлой Маркондес, менеджером по окружающей среде Университета Сан-Паулу (USP) и создателем цифрового контента, чтобы узнать, как максимально использовать этот период более устойчивым образом, уменьшая воздействие, которое мы оказываем на окружающую среду. В конце концов, кажется противоречивым праздновать будущее и не беспокоиться о нем, не так ли?

От почвы до тарелки: как органические продукты сохраняют окружающую среду?

Опрос, проведенный Brain Intelligence Strategic для Ассоциации продвижения органических продуктов (Organis), показывает, что 63% бразильцев потребляют органические продукты. С 2019 года этот процент растет благодаря большему доступу к информации и квалифицированному контенту по этой теме. Знаете ли вы о пользе органических продуктов питания для окружающей среды? А знаете ли вы, что в Бразилии существуют проекты по дальнейшему облегчению и расширению потребления? О Curto Новости говорят вам!

(🚥): может потребоваться регистрация и/или подпись 

(🇬🇧): контент на английском языке

(*): контент на других языках переведен Google Tradutor