Dos 11 itens avaliados, três tiveram o maior peso no aumento da incidência global da doença:
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- excesso de carboidratos refinados como arroz e trigo;
- excesso de carnes processadas;
- e consumo insuficiente de grãos integrais.
Outros fatores, como falta de frutas, verduras, sementes e grãos, além da ingestão excessiva de bebidas açucaradas, também estão por trás dos altos índices da doença.
Os mais afetados são homens jovens que vivem em áreas urbanas.
A alimentação e o diabetes
A novidade do estudo é o tamanho da influência da alimentação no diabetes: estudos anteriores sinalizavam que a dieta contribuiria com apenas de 40% dos casos.
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Mas os autores desse novo estudo apontam que a diferença nas porcentagem se deve à inclusão de grãos refinados, um dos principais responsáveis pela doença, além de usar dados de enquetes alimentares individuais, mais fidedignas do que informações sobre cultivos agrícolas.
“Sabe-se que no diabetes tipo 2 há uma associação importante entre o fator comportamental e o genético”, diz Levimar Araújo, presidente da Sociedade Brasileira de Diabetes.
Em pessoas com predisposição, o consumo excessivo de certos alimentos e a obesidade favorecem a chamada resistência à insulina, que ocorre quando esse hormônio não consegue desempenhar corretamente sua função de levar a glicose para dentro das células. Assim, há um aumento da glicemia na corrente sanguínea. Em alguns casos é possível manter a doença sob controle com dieta adequada e perda de peso.
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“Temos visto um aumento da doença em adolescentes e jovens, além das gestantes”, diz Araújo. “É preciso alertar sobre os riscos da obesidade, da má alimentação e do sedentarismo, de um estilo de vida prejudicial que predispõe à doença”, complementa o especialista.
Crescimento exponencial
Entre 1980 e 2020-2021 o número de adultos com diabetes no mundo saltou de 108 milhões para 537 milhões. Neste mesmo período, a obesidade aumentou de 100 milhões para 764 milhões.
Segundo os médicos, o diabetes traz graves impactos na saúde, pois aumenta o risco cardiovascular, de insuficiência renal, cegueira, entre outras complicações.
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(Fonte: Agência Einstein)
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