У студији су анализирани подаци из Анкете о породичном буџету (ПОФ) 2017-2018, који су указали на смањење потрошње природне или минимално прерађене хране од стране становништва. У истраживању су коришћене и информације из Вигитела – телефонске анкете коју је спровело Министарство здравља, а која је показала тренд пада потрошње пасуља између 2007. и 2019. године.
ОГЛАШАВАЊЕ
Према подацима, редовна потрошња пасуља међу Бразилцима значајно је смањена од 2012. године, када је 67,5 одсто становништва тврдило да га редовно конзумира, док је у 2017. овај број пао на 59,5 одсто.
Пројекције показују да ће до 2025. само 46,9% Бразилаца задржати навику да редовно једу пасуљ. Очекује се да ће се ово смањење потрошње пасуља наставити до 2030. године, што је забрињавајуће, јер је зрно важан извор хранљивих материја.
„Овај тренд се потврђује из године у годину и то је веома забрињавајуће. Пасуљ, осим што је културни симбол бразилске хране, чини јеловник здраве, уравнотежене и уравнотежене исхране. Смањење потрошње указује на то да људи замењују природну храну ултра-прерађеним и мање здравим опцијама“, објашњава нутрициониста Фернанда Сера Гранадо, аутор студије.
ОГЛАШАВАЊЕ
Шта објашњава пад потрошње пасуља?
Према истраживачу, неке хипотезе могу објаснити пад потрошње: недостатак времена или потешкоће у припреми природне или минимално обрађене хране код куће; флуктуација цена пасуља; и погодност и доступност ултра прерађене и готове хране.
С обзиром на овај сценарио, нутрициониста је тада одлучио да процени да ли је овај тренд смањења потрошње пасуља имао директан утицај на здравље становништва. У ту сврху, у анализу су додата два нова индикатора: мала потрошња (1 до 2 дана недељно) и умерена потрошња пасуља (3 до 4 дана недељно).
И, на њихово изненађење, резултати су показали да је група која је одговорила да не конзумира пасуљ имала 10% већу вероватноћу да ће развити вишак килограма и 20% већу вероватноћу да ће развити гојазност. С друге стране, група која је изјавила да редовно конзумира пасуљ (5 и више дана у недељи) показала је заштитни фактор у развоју гојазности (14%) и гојазности (15%). Подаци су упоређени са умереним потрошачима махунарки током недеље (3 до 4 дана у недељи).
ОГЛАШАВАЊЕ
„Ови резултати само појачавају важност пасуља у исхрани. То је храна богата протеинима, витаминима и минералима и део је здраве и нутритивно уравнотежене исхране. Топло препоручујем да породице дају предност природној храни у својим оброцима и да је изаберу“, навео је он.
(Извор: Агенција Ајнштајн)
Прочитајте још:
* Текст овог чланка је делимично генерисан алатима вештачке интелигенције, најсавременијим језичким моделима који помажу у припреми, прегледу, превођењу и резимирању текстова. Текстуалне уносе су креирали Curto Вести и одговори из АИ алата су коришћени за побољшање коначног садржаја.
Важно је нагласити да су АИ алати само алати, а коначна одговорност за објављени садржај лежи на њима Curto Вести. Одговорним и етичким коришћењем ових алата, наш циљ је да проширимо могућности комуникације и демократизујемо приступ квалитетним информацијама. 🤖
