Прича иза водича са Мицхелин звездом и бренда гума

Због затварања већине ресторана због здравствених ограничења пандемије цовид-19, водич Мицхелин Старс није могао да оцени најбоље ресторане у Бразилу. Шесто и последње ажурирано издање објављено је у септембру 2020.

ОГЛАШАВАЊЕ

Те године је пет ресторана у Рију добило звезде: Оро, кувара Фелипеа Бронзе, и Отекуе, Алберта Ландграфа, две звездице; Циприани, у палати Копакабана, коју води Нело Касезе; Ласаи, са авангардном кухињом Рафе Косте и Силве, и Мее, азијски ресторан у палати Копакабана, одржавали су један.

У Сао Паулу, ДОМ, Алекса Атале, и Рио Гастрономиа, Едсона Јамашите, задржали су своје две звезде. Док су имали једну звезду, Евваи, Хуто, Јун Сакамото, Кан Суке, Киносхита, Мани и Пиццхи. За сада ниједан ресторан у земљи није постигао максималну оцену, три Мишелинове звездице.

Прича иза Мицхелинових звездица

Једна од најважнијих оцена на гастрономском тржишту, Мицхелин Стар чело квалитет ресторана. Али, на крају крајева, какве то везе има са брендом гума Мицхелин? Врло.

ОГЛАШАВАЊЕ

Све је почело у Клермон Ферану у Француској 1889. године, када су браћа Андре и Едуар Мишелен основали своју компанију за производњу гума у време када је у земљи било мање од 3 аутомобила.

Како би помогли возачима да путују – на тај начин повећали продају аутомобила и, заузврат, куповину гума – браћа Мицхелин су направила мали водич са корисним информацијама за путнике. На листи су се налазиле мапе, како се мења гума, где се пуни резервоар за гас и, наравно, места за јело.

А лансирањем Мицхелин водича и мапа почетком 20. века, браћа су трансформисала бренд у синоним за путовања и високу кухињу. Један од најпаметнијих потеза компаније био је давање приоритета „кухињи због које вреди путовати“.

ОГЛАШАВАЊЕ

Препознајући растући утицај одељења ресторана водича, браћа Мицхелин су такође ангажовала тим тајних купаца – или инспектора ресторана какве данас познајемо – да посете и анонимно прегледајте ресторане.

Године 1926. водич је почео да додељује звездице истакнутим ресторанима, у почетку их означавајући само једном звездицом. Пет година касније уведена је хијерархија од нула, једна, две и три звездице, а 1936. објављени су критеријуми за рангирање звезда.

@curtonews
Мицхелин Рио и СП водич ће се вратити и требало би да изађе ове године. Али знате ли причу иза тога? И, супротно ономе што можда мислите, Мицхелин гастрономски водич и компанија за продају гума Мицхелин имају све заједничко.
♬ оригиналан звук Curto Вести

Прочитајте још:

Град Форталеза је освојио међународну награду за пројекат промоције коришћења бицикала