Substâncias químicas - anteriormente aceitas em embalagens de alimentos - podem representar perigo para a saúde. É o que constatou um estudo realizado por pesquisadores do Canadá, dos Estados Unidos e da Suíça. Os produtos avaliados podem se decompor e passar da embalagem para a comida ou a bebida. A pesquisa analisou 42 embalagens de restaurantes populares de fast-food 🍟 que servem hambúrgueres, burritos, batatas fritas e outros alimentos comuns, e encontrou esses químicos perigosos em cerca de metade. 😖
As substâncias sob análise são os fluorotelômeros, pertencentes ao grupo PFAS (substâncias perfluoroalquiladas). PFAS são uma classe de cerca de 14 mil compostos químicos frequentemente usados para fabricar produtos resistentes a água, manchas e calor. São chamados de “produtos químicos eternos” porque não se decompõem naturalmente.
Permanecem na natureza, vão parar na água, em plantas e animais, e estão ligados a uma série de doenças e condições, como câncer, problemas hepáticos, na tireoide e nos rins, defeitos congênitos e diminuição da imunidade. 😖
Essas substâncias foram adicionadas intencionalmente a embalagens de alimentos por décadas, com a intenção de conferir uma resistência contra gordura e água. Contudo – ao constatar o perigo das PFAS em geral – a FDA (agência federal do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos) chegou a um acordo com produtores de embalagens para a sua eliminação progressiva, ao longo de 5 anos (a Dinamarca foi a pioneira nesse movimento e, em 2019, vetou o uso dos PFAS a partir de 2020).
De acordo com a pesquisa, apresentada no jornal britânico The Guardian (*), a suspeita é que outros FPAS, ainda em uso nas embalagens, estejam liberando a substância proibida.
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Este post foi modificado pela última vez em 18 de abril de 2023 15:39
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