Under loppet av åtta veckor följde forskningsförfattarna två grupper av frivilliga, som alla var friska och hade en idealvikt. De följde sin vanliga diet, men den ena gruppen åt även yoghurt rik på socker och fett två gånger om dagen, medan den andra gruppen bara åt yoghurt med låg fetthalt. I slutet av perioden kunde gruppen som åt varianterna med högre kalorier inte njuta av mat med lägre socker- och fettinnehåll.
REKLAM
Sedan gjorde forskarna ytterligare ett test: alla frivilliga genomgick MRI-skanningar medan de drack milkshakes. I gruppen som hade druckit de mest kaloririka yoghurtarna visade undersökningen att hjärnaktivitet aktiverade dopaminsystemet, vilket ger en känsla av belöning.
Enligt författarna visar studien hur mat kan förändra vårt beteende på kort tid, även utan viktökning eller omedelbar påverkan på hälsan. Och detta kan öka risken för att äta för mycket, vilket leder till fetma med alla dess konsekvenser.
"Människor har denna förkärlek för dessa livsmedel av evolutionära skäl, från den tid då de behövde lagra fett och energi", förklarar nutritionisten Paula Victória Félix, doktorand vid fakulteten för folkhälsa vid universitetet i São Paulo (USP) . "Problemet är att vi idag inte behöver så många av dem och vi blir allt mer utsatta, vilket slutar med att vi äter för mycket."
REKLAM
Den goda nyheten är att det är möjligt att omskola din gom, vänja sig vid att äta mindre och mindre portioner av dessa ingredienser och välja en hälsosammare kost. "Det är ännu lättare för barn: om de aldrig har varit utsatta för det, kommer de att behöva mindre socker för att tillfredsställa sig själva. Vår gom är formbar”, säger nutritionisten. Därför är rekommendationen att barn inte får kontakt med godis före två års ålder.
Källa: Einstein Agency
Läs också:
Ta emot nyheter och newsletters gör Curto Nyheter av Telegram e WhatsApp.
