Alert: överskott av natrium – dominerande i bordssalt – är en riskfaktor för utveckling av hjärt-kärlsjukdomar som högt blodtryck och stroke! Vanligt salt är 60% klorid och 40% natrium. Med andra ord: 1 gram salt innehåller 400 mg natrium.
REKLAM
Studien har utvecklats av forskare från University of São Paulo (USP), Federal University of São Carlos (UFSCar) och Instituto Pensi, José Luiz Egydio Setubal Foundation och Hospital Infantil Sabará.
Författarna samlade in information om kostprofilen för mer än 28 tusen vuxna med hjälp av data från National Family Budget Survey, från Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE). Deltagarna beskrev allt de hade ätit under två olika 24-timmarsperioder.
"Datan visar att, trots alla ansträngningar för att minska natriumkonsumtionen, resultaten fortfarande är mycket diskreta", säger nutritionisten Paula Victória Félix, en av författarna till arbetet. – Yngre människor utsätts för stora mängder salt och socker i en tidigare ålder, vilket vänjer sina smaklökar vid allt större mängder. Det är dessutom de som äter mest färdigmat och beställer snabbmat. Äldre, tvärtom, slutar med att följa medicinska rekommendationer mer.”
REKLAM
I Brasilien, enligt studien, är det genomsnittliga intaget 2432 milligram per dag, vilket motsvarar 6 gram salt – 1 hel tesked eller 1 jämn dessertsked.
Den grupp som analyserades som översteg mest i natriumkonsumtion var den av unga män, i åldern mellan 20 och 29 år. Franska bröd, bönor, ris och biff är de livsmedel som bidrog mest till indexet i denna åldersgrupp.
Tips för att minska din natriumkonsumtion:
- Minska gradvis mängden salt som används vid beredningen. Detta kan göras lite i taget. Om du använder en tesked för att krydda din mat, försök att använda tre fjärdedelar, sedan halva teskeden.
- Byt ut saltet mot andra kryddor, som torkade eller till och med färska örter, om möjligt
- Undvik konserver och välj ångad sylt
- Läs etiketter på köpta livsmedel. Det är stor skillnad på mängden salt mellan olika märken
- Ta av saltkaret från bordet
- Minska konsumtionen av färdigmat och korv som korv, skinka, salami
- Prova alternativ till bröd, som tapioka och couscous, som är preparat där vi kan kontrollera mängden salt.
Källa: Einstein Agency
Läs också:
* Texten i den här artikeln genererades delvis av verktyg för artificiell intelligens, toppmoderna språkmodeller som hjälper till att förbereda, granska, översätta och sammanfatta texter. Textposter skapades av Curto Nyheter och svar från AI-verktyg användes för att förbättra det slutliga innehållet.
Det är viktigt att betona att AI-verktyg bara är verktyg, och det slutliga ansvaret för det publicerade innehållet ligger hos Curto Nyheter. Genom att använda dessa verktyg på ett ansvarsfullt och etiskt sätt är vårt mål att utöka kommunikationsmöjligheterna och demokratisera tillgången till kvalitetsinformation. 🤖
REKLAM
