Forskarna använde maskininlärning att särskilja viner baserat på subtila skillnader i koncentrationerna av dussintals föreningar, vilket gör att de kan spåra viner inte bara till en specifik druvodlingsregion, utan till vingården där vinet producerades.
REKLAM
Forskare skapar AI-verktyg med en näsa för bedrägligt vin https://t.co/OV5rNxDpoV
— Guardian news (@guardiannews) December 4, 2023
"Det finns mycket vinbedrägerier där ute, med människor som uppfinner produkter i sina garage, skriver ut etiketter och säljer dem för tusentals dollar", sa Prof. Alexandre Pouget, från universitetet i Genève, Schweiz. "Vi har för första gången visat att vi har tillräckligt med känslighet med våra kemiska tekniker för att skilja skillnaderna."
Hur fungerar algoritmen?
För att träna programmet vände sig forskarna till gaskromatografi, som hade använts för att analysera 80 viner som skördats under 12 år från sju olika fastigheter i Bordeaux-regionen i Frankrike. Denna teknik används ofta i laboratorier för att separera och identifiera de föreningar som utgör en blandning.
Istället för att försöka hitta enskilda föreningar som skiljer ett vin från ett annat, förlitar sig algoritmen på alla kemikalier som detekteras i vinet för att bestämma den mest tillförlitliga signaturen för varje. Programmet visar dina resultat i ett tvådimensionellt rutnät, där viner med liknande signaturer grupperas tillsammans.
REKLAM
Forskningen, som kommer att publiceras i tidskriften Communications Chemistry, tyder på att maskininlärning kan underlätta bedrägeriutredningar genom att bekräfta om vin matchar etiketten.
Även om bedrägeriupptäckt är den mest uppenbara applikationen för programmet, sa Pouget att metoden skulle kunna användas för att övervaka kvaliteten under hela vinframställningsprocessen och säkerställa en bra blandning.
"Vi skulle kunna använda detta för att ta reda på hur vi blandar viner för att optimera kvaliteten," sa han.
REKLAM
Läs också:
* Texten i den här artikeln genererades delvis av verktyg för artificiell intelligens, toppmoderna språkmodeller som hjälper till att förbereda, granska, översätta och sammanfatta texter. Textposter skapades av Curto Nyheter och svar från AI-verktyg användes för att förbättra det slutliga innehållet.
Det är viktigt att betona att AI-verktyg bara är verktyg, och det slutliga ansvaret för det publicerade innehållet ligger hos Curto Nyheter. Genom att använda dessa verktyg på ett ansvarsfullt och etiskt sätt är vårt mål att utöka kommunikationsmöjligheterna och demokratisera tillgången till kvalitetsinformation. 🤖
