Från jord till tallrik: hur bevarar ekologisk mat miljön?

organisk mat är de som produceras utan användning av bekämpningsmedel, kemiska gödningsmedel, syntetiska eller transgena ämnen, antibiotika och hormoner, och odlas så naturligt som möjligt. (UOL)

Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) definierar ekologiskt jordbruk som "ett holistiskt produktionsledningssystem som främjar och förbättrar agroekosystemets hälsa, inklusive biologisk mångfald, biologiska kretslopp och markens biologiska aktivitet. Detta uppnås genom att, där så är möjligt, använda agronomiska, biologiska och mekaniska metoder, i motsats till användningen av syntetiska material, för att fylla någon specifik funktion inom systemet."

Produktionsprocessteknikerna respekterar miljön, lantarbetarens och konsumentens hälsa och syftar till att upprätthålla kvaliteten på maten. Frukt, grönsaker, grönsaker, kött, ägg, bönor och spannmål är några exempel som kan framställas på detta sätt.

REKLAM

Vilka är fördelarna med ekologisk mat för miljön?

O Curto Nyheter listade några...

Markvård: Ekologiskt jordbruk syftar till att bevara jordens bördighet, med växtföljd och gröngödsel.
Förorening jord och vatten: Till skillnad från ekologiskt jordbruk kan konventionellt jordbruk förorena marken med kemikalier. Förorening av grundvattenförekomster med konstgödsel och bekämpningsmedel är också ett stort problem. Eftersom användningen av dessa är förbjuden i ekologiskt jordbruk ersätts de av organiska gödselmedel (t.ex. kompost, djurgödsel, gröngödsel) och användning av större biologisk mångfald (när det gäller odlade arter och permanent vegetation), förbättrad markstruktur och vatteninfiltration. .
Klimat förändringar: ekologiskt jordbruk bidrar till att mildra växthuseffekten och Global uppvärmning genom sin förmåga att binda kol i jorden.
Djurskydd: I ekologisk djurproduktion utfodras de med enbart ekologiska produkter och förvaras på rymligare och mindre stressiga platser, vilket minskar användningen av konstgjorda hormoner eller syntetiska antibiotika.
Främjande av biologisk mångfald: Markvård och frånvaron av bekämpningsmedel hjälper till att bevara fåglar, insekter och andra djur.

Video av: NestedTV

brasilianskt initiativ

A koppel är en brasiliansk startup som kopplar högkvalitativa livsmedelsproducenter direkt till människor. Företaget har som mål att ta ekologiska produkter till konsumenternas bord till ett rimligt pris som inte finns på stora marknader.

Trela använder WhatsApp som sin huvudsakliga försäljningskanal. Grupper, även kallade shoppingcommunities, skapas för grannar i samma bostadsrätt eller ett helt kvarter. Efter att ha skapat gruppen börjar startupen dela erbjudanden dagligen.

Se den här bilden på Instagram
Ett inlägg delat av Trela (@trela)

”Vårt uppdrag är att göra livsmedelsdistributionskedjan mer effektiv och rättvis, vilket inkluderar ekologiska produkter. Den betydande skillnaden i storlek – och investeringar – i ekologisk produktion jämfört med traditionell produktion visar att vi har ännu mer utrymme och möjligheter att arbeta sida vid sida med små och medelstora producenter, hjälpa dem att minska förlusterna, tillämpa högre marginaler och räckvidd fler människor. På så sätt gynnas alla, producenter och konsumenter”, säger Guilherme Nazareth, vd för Trela, till Curto Nyheter.

REKLAM

– Responsen från konsumenterna har varit stor. Frukt- och grönsaksförsäljningen i São Paulo ökade till exempel med 120 % efter att vi började dela ekologiska produkterbjudanden. Våra kunder letar efter högkvalitativa produkter och gillar att få en bra affär. Om produkten är ännu hälsosammare, som fallet är med ekologiska produkter, är omvandlingen utmärkt. Och det mest intressanta är att detta gäller även för producenter som inte är så välkända eller "kända". Folk litar på vårt kurations- och urvalsarbete”, tillade han.