Klimatmärkning kan bidra till att minska konsumtionen av rött kött

Studien utfördes av forskare från Johns Hopkins och Harvard universitet, med ett nationellt representativt urval i USA, och publicerades i JAMA Network Open-tidningen. (????????)

För att komma fram till resultatet erbjöd forskarna forskningsdeltagarna en meny med snabbmat där de kunde välja en vara de skulle vilja beställa till middag.

Deltagarna kunde se menyer med en av tre etiketter: snabbsvarskod på alla objekt (kontrollgrupp); den gröna märkningen med låg klimatpåverkan som appliceras på kyckling, fisk eller vegetariska föremål (positiv inramning); eller hög klimatpåverkan röd etikett på rött kött (negativ inramning).

Jämfört med kontrollgruppsdeltagare valde 23,5 % fler deltagare ett hållbart menyalternativ när de visade hög klimatpåverkansmärkning och 9,9 % av deltagarna valde ett hållbart menyalternativ när menyerna visades märkning om låg klimatpåverkan.

Deltagare som valde en hållbar artikel bedömde sin beställning som hälsosammare än de som valde en vara som inte var hållbar.

Forskningsförfattarna sa: "Vi fann att märkning av rött kött med negativt inramade röda etiketter med hög klimatpåverkan var effektivare för att öka hållbart urval än att märka icke-rött kött med positivt inramade gröna etiketter med låg klimatpåverkan". (The Guardian*)

Läs också:

Växtbaserad får plats på brasilianarnas tallrikar, visar forskning 

En undersökning som nyligen publicerats av Good Food Institute (GFI) visar att brasilianare har minskat sin köttkonsumtion och majoriteten avser att behålla eller intensifiera denna rörelse. Uppgifterna visar att omkring en tredjedel av människorna ersatte kött huvudsakligen eller bara med växtbaserade produkter – som kanske inte är analoga med de av animaliskt ursprung. Och du? Har du någonsin upplevt?

Vad är skillnaden mellan vegetarianism och veganism?

Du har säkert hört talas om veganism, men rörelsen är fortfarande föremål för kritik, tvivel och fördomar – i allmänhet på grund av bristande kunskap. Skillnaderna mellan vegetarianism och veganism går långt bortom diet, och det Curto kommer att förklara det för dig i detalj. Kom med oss!

(🚥): kan kräva registrering och/eller underskrift 

(🇬🇧): innehåll på engelska

(*): innehåll på andra språk är översatt av Google En översättare

Ta emot nyheter och newsletters gör Curto Nyheter av Telegram e WhatsApp.