สิ่งที่น่าประหลาดใจคือการค้นพบความสัมพันธ์เพียงเล็กน้อยระหว่างนิสัยการกินบางอย่างกับอันตรายต่อสุขภาพ คริสโตเฟอร์ เมอร์เรย์ ผู้เขียนรายงานวิจัยคนหนึ่ง ซึ่งเป็นหัวหน้า IHME ผู้เขียนรายงานวิจัยคนหนึ่ง สารภาพ
การเผยแพร่
ยกตัวอย่างเช่น ความเชื่อมโยงระหว่างการสูบบุหรี่กับมะเร็งปอดได้รับคะแนนระดับ 5 ดาว ซึ่งหมายถึงความเชื่อมโยงที่สามารถพิสูจน์ได้อย่างสมบูรณ์และอันตรายที่ชัดเจน.
ในทางกลับกัน ความสัมพันธ์ระหว่างการกินเนื้อวัวกับความเสี่ยงโรคหัวใจวายได้รับเพียงดาวเดียว เนื่องจาก “ไม่มีหลักฐานว่ามีความเกี่ยวข้องกันดังกล่าว” การศึกษาอธิบาย
สำหรับความเชื่อมโยงระหว่างเนื้อแดงกับมะเร็งลำไส้ มะเร็งเต้านม หรือเบาหวาน การศึกษาเหล่านี้ได้รับคะแนน 2 ดาว
การเผยแพร่
“ฉันรู้สึกประหลาดใจมากกับความอ่อนแอของผลลัพธ์หลายประการที่เชื่อมโยงการรับประทานอาหารเข้ากับความเสี่ยงต่อสุขภาพ” เขาอธิบาย
เมอร์เรย์เตือนในการแถลงข่าวว่า “ทุกคนให้ความสนใจกับการศึกษาที่ตีพิมพ์ล่าสุด” เมื่อผลลัพธ์ “มักจะแตกต่างกันไปจากสีดำเป็นสีขาว”
เพื่อตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างอาหารที่อุดมด้วยพืชและสุขภาพ นักวิจัยได้เปรียบเทียบการศึกษา 50 เรื่องโดยอิงจาก questionมีผู้เข้าร่วม 4,6 ล้านคนใน 34 ประเทศ
การเผยแพร่
หากจำนวนผักที่บริโภคต่อวันเพิ่มขึ้นจากศูนย์เป็นสี่ชิ้น ความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองตีบลดลง 23%
ความสัมพันธ์ระหว่างการกินผักกับเบาหวาน (หมวด 2) ได้รับเพียงดาวเดียว
อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์บางคน เช่น เควิน แมคคอนเวย์ จากมหาวิทยาลัยเปิดแห่งสหราชอาณาจักร เตือนว่าการจัดประเภทดาวดังกล่าว “มีความเสี่ยงมากเกินไป”
การเผยแพร่
ดวน เมลเลอร์ ผู้เชี่ยวชาญอีกคนหนึ่งจากมหาวิทยาลัยแอสตันแห่งสหราชอาณาจักร เชื่อว่าผลการศึกษานี้ "ไม่ใช่เรื่องที่คาดไม่ถึง" เนื่องจากปัญหาสุขภาพมีสาเหตุมาจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปที่มีความเข้มข้นสูง เช่น ไส้กรอก มากกว่าเนื้อดิบ
IHME วางแผนที่จะอัปเดตการจัดอันดับด้วยการศึกษาเพิ่มเติม และจะเผยแพร่การจัดอันดับอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพตามปัจจัยต่างๆ เช่น ปริมาณแอลกอฮอล์หรือ มลพิษทางอากาศ.
(คอม เอเอฟพี)
อ่านเพิ่มเติม:
