กฎใหม่สำหรับการผลิตแฮมมีผลบังคับใช้ในเดือนพฤษภาคม

กฎเกณฑ์นี้ใช้กับแฮมปรุงสุก แฮมสุกพิเศษ แฮมสุกเนื้อนุ่ม และแฮมสัตว์ปีกปรุงสุก สามอย่างแรกทำจากเนื้อจากขาหมูทั้งชิ้น ผ่านการบ่ม สุก รมควันหรือไม่ มีกระดูกหรือไม่ก็ได้ โดยใส่ส่วนผสมเพิ่มเติม แฮมสัตว์ปีกต้องทำมาจากนกที่ไม่มีกระดูกโดยเฉพาะ ไม่ว่าจะบดหรือไม่ก็ตาม

สถานประกอบการที่จดทะเบียนบน Mapa เช่น โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ จะมีเวลาหนึ่งปีในการปฏิบัติตามมาตรฐาน

โปรตีนมากขึ้น

แฮมสุกจะมีโปรตีนมากกว่าขึ้นอยู่กับ พอร์ทาเรีย 765. เปอร์เซ็นต์ขั้นต่ำจะเพิ่มขึ้นจาก 14% เป็น 16% สำหรับแฮมปรุงสุกแบบสุกพิเศษและปรุงสุกแบบนุ่ม เปอร์เซ็นต์ไม่เปลี่ยนแปลง โดยคงเหลืออยู่ที่ 16,5% และ 18% ตามลำดับ

ในกรณีของแฮมสัตว์ปีก ตั้งโปรตีนขั้นต่ำไว้ที่ 14%

นอกจากนี้ เนื้อบดยังประกอบด้วยแฮมปรุงสุกถึง 10% และแฮมสุกเนื้อนุ่มถึง 5% การบดเนื้อไม่ได้รับอนุญาตให้เป็นวัตถุดิบสำหรับแฮมปรุงสุกชั้นเลิศ มาตรการนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อรักษาลักษณะของผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม

คำจำกัดความอีกประการหนึ่งคือผลิตภัณฑ์จะต้องมีคอลลาเจนสูงสุด 25% สำหรับแฮมสัตว์ปีกปรุงสุก ขีดจำกัดจะต่ำกว่าคือ 10%

ตามที่กระทรวงกำหนด มาตรฐานเป็นสิ่งสำคัญในการ “รักษาคุณภาพของวัตถุดิบเนื้อสัตว์ที่ใช้ ตลอดจนคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์”

(กับเอเจนเซีย บราซิล)

อ่านเพิ่มเติม:

Mark Zuckerberg พูดถึงความสมดุลล่าสุดของ Meta และชี้ให้เห็นด้วยpromeร่วมมือกับ metaverse และ AI

Meta บันทึกหุ้นที่เพิ่มขึ้นเป็นประวัติการณ์หลังจากการเปิดเผยงบดุลรายไตรมาสของบริษัท ซึ่งแสดงให้เห็นการเติบโตของรายได้และความก้าวหน้าในด้านปัญญาประดิษฐ์ (AI)

* ข้อความของบทความนี้สร้างขึ้นบางส่วนโดยเครื่องมือปัญญาประดิษฐ์ โมเดลภาษาที่ล้ำสมัยซึ่งช่วยในการจัดเตรียม ทบทวน การแปล และการสรุปข้อความ รายการข้อความถูกสร้างขึ้นโดย Curto มีการใช้ข่าวสารและการตอบกลับจากเครื่องมือ AI เพื่อปรับปรุงเนื้อหาขั้นสุดท้าย
สิ่งสำคัญคือต้องเน้นว่าเครื่องมือ AI เป็นเพียงเครื่องมือ และความรับผิดชอบขั้นสุดท้ายสำหรับเนื้อหาที่เผยแพร่นั้นอยู่ที่ Curto ข่าว. ด้วยการใช้เครื่องมือเหล่านี้อย่างมีความรับผิดชอบและมีจริยธรรม วัตถุประสงค์ของเราคือการขยายความเป็นไปได้ในการสื่อสาร และทำให้การเข้าถึงข้อมูลที่มีคุณภาพเป็นประชาธิปไตย 🤖