Sinuri ng pag-aaral ang data mula sa Family Budget Survey (POF) 2017-2018, na nagpahiwatig ng pagbawas sa pagkonsumo ng natural o minimally processed na pagkain ng populasyon. Gumamit din ang survey ng impormasyon mula sa Vigitel – isang survey sa telepono na isinagawa ng Ministry of Health, na nagpakita ng pababang trend sa pagkonsumo ng bean sa pagitan ng 2007 at 2019.
ADVERTISING
Ayon sa datos, ang regular na pagkonsumo ng beans sa mga taga-Brazil ay bumaba nang malaki mula 2012, nang 67,5% ng populasyon ang nagsabing regular silang kumakain, habang noong 2017 ang bilang na ito ay bumaba sa 59,5%.
Ipinapahiwatig ng mga pag-asa na sa 2025, 46,9% lamang ng mga taga-Brazil ang mananatili sa ugali ng regular na pagkain ng beans. At ang pagbabawas sa pagkonsumo ng bean ay inaasahang magpapatuloy hanggang 2030, na nakababahala, dahil ang butil ay isang mahalagang pinagmumulan ng mga sustansya.
"Ang kalakaran na ito ay kinukumpirma taon-taon at ito ay lubhang nakababahala. Ang beans, bilang karagdagan sa pagiging simbolo ng kultura ng pagkaing Brazilian, ay bumubuo sa menu ng isang malusog, balanse at balanseng diyeta. Ang pagbawas sa pagkonsumo ay nagpapahiwatig na ang mga tao ay pinapalitan ang mga natural na pagkain ng mga ultra-processed at hindi gaanong malusog na mga opsyon", paliwanag ng nutrisyunista na si Fernanda Serra Granado, may-akda ng pag-aaral.
ADVERTISING
Ano ang nagpapaliwanag ng pagbaba sa pagkonsumo ng bean?
Ayon sa mananaliksik, maaaring ipaliwanag ng ilang hypotheses ang pagbaba ng pagkonsumo: kakulangan ng oras o kahirapan sa paghahanda ng natural o minimally processed na pagkain sa bahay; ang pagbabagu-bago sa mga presyo ng bean; at ang kaginhawahan at accessibility ng mga ultra-processed at ready-to-eat na pagkain.
Dahil sa sitwasyong ito, nagpasya ang nutrisyunista na tasahin kung ang kalakaran na ito ng pagbabawas ng pagkonsumo ng bean ay may direktang epekto sa kalusugan ng populasyon. Sa layuning ito, dalawang bagong tagapagpahiwatig ang idinagdag sa pagsusuri: mababang pagkonsumo (1 hanggang 2 araw bawat linggo) at katamtamang pagkonsumo ng beans (3 hanggang 4 na araw bawat linggo).
At, sa kanilang sorpresa, ang mga resulta ay nagpakita na ang grupo na tumugon na hindi sila kumakain ng beans ay 10% na mas malamang na magkaroon ng labis na timbang at 20% na mas malamang na magkaroon ng labis na katabaan. Sa kabilang banda, ang grupo na nagpahayag na sila ay regular na kumakain ng beans (5 o higit pang mga araw sa isang linggo) ay nagpakita ng isang proteksiyon na kadahilanan sa pag-unlad ng sobra sa timbang (14%) at labis na katabaan (15%). Ang data ay inihambing sa katamtamang mga mamimili ng munggo sa loob ng linggo (3 hanggang 4 na araw sa isang linggo).
ADVERTISING
"Ang mga resultang ito ay nagpapatibay lamang sa kahalagahan ng beans sa diyeta. Ito ay isang pagkaing mayaman sa mga protina, bitamina at mineral at bahagi ng isang malusog at balanseng nutrisyon. Lubos kong inirerekumenda na ang mga pamilya ay unahin ang natural na pagkain sa kanilang mga pagkain at gawin itong kanilang pinili", sabi niya.
(Pinagmulan: Einstein Agency)
Basahin din:
* Ang teksto ng artikulong ito ay bahagyang nabuo ng mga tool ng artificial intelligence, mga makabagong modelo ng wika na tumutulong sa paghahanda, pagsusuri, pagsasalin at pagbubuod ng mga teksto. Ang mga text entry ay nilikha ng Curto Ang mga balita at tugon mula sa mga tool ng AI ay ginamit upang pahusayin ang panghuling nilalaman.
Mahalagang i-highlight na ang mga tool ng AI ay mga tool lamang, at ang huling responsibilidad para sa na-publish na nilalaman ay nakasalalay sa Curto Balita. Sa pamamagitan ng paggamit ng mga tool na ito nang responsable at etikal, ang aming layunin ay palawakin ang mga posibilidad sa komunikasyon at gawing demokrasya ang pag-access sa de-kalidad na impormasyon. 🤖
