Половина дорослих бразильців споживає надмірну кількість солі, що становить небезпеку для здоров’я

Оповіщення: надлишок натрію, який переважає в кухонній солі, є фактором ризику розвитку серцево-судинних захворювань, таких як гіпертонія та інсульт! Звичайна сіль складається з 60% хлориду і 40% натрію. Іншими словами: 1 грам солі містить 400 мг натрію.

Дослідження було розроблено дослідниками з Університету Сан-Паулу (USP), Федерального університету Сан-Карлос (UFSCar) та Instituto Pensi, Фонду Хосе Луїса Егідіо Сетубала та лікарні Infantil Sabará. 

Автори зібрали інформацію про харчовий профіль понад 28 тисяч дорослих використовуючи дані Національного дослідження сімейного бюджету Бразильського інституту географії та статистики (IBGE). Учасники описали все, що вони їли протягом двох різних 24-годинних періодів.  

«Дані показують, що, незважаючи на всі зусилля щодо зменшення споживання натрію, результати все ще дуже непомітні», — каже дієтолог Паула Вікторія Фелікс, один із авторів роботи. «Молоді люди стикаються з великою кількістю солі та цукру в більш ранньому віці, через що їхні смакові рецептори звикають до все більшої кількості. Крім того, саме вони споживають найбільше готової їжі та замовляють фастфуд. Люди похилого віку, навпаки, більше дотримуються медичних рекомендацій». 

У Бразилії, згідно з дослідженням, середнє споживання становить 2432 міліграми на день, що еквівалентно 6 грамам солі – 1 повна чайна ложка або 1 рівна десертна ложка. 

Проаналізована група, яка найбільше споживала натрій, була група юнаки, віком від 20 до 29 років. Французький хліб, квасоля, рис і біфштекс – це продукти, які найбільше внесли індекс у цій віковій групі.  

Поради щодо зменшення споживання натрію:

• Поступово зменшуйте кількість солі, яка використовується для приготування. Це можна робити потроху. Якщо ви використовуєте чайну ложку, щоб приправити їжу, спробуйте використовувати три чверті, потім половину чайної ложки.
• Якщо можливо, замініть сіль іншими приправами, такими як сушені або навіть свіжі трави
• Відмовтеся від консервів і віддайте перевагу консервам, приготованим на пару
• Читайте етикетки на куплених продуктах. Існує велика різниця в кількості солі між різними марками
• Приберіть сільничку зі столу
• Зменшіть споживання готових страв і ковбас, таких як ковбаса, шинка, салямі
• Спробуйте альтернативи хлібу, такі як тапіока та кус-кус, які є препаратами, в яких ми можемо контролювати кількість солі.

Джерело: Агентство Ейнштейна

Читайте також:

У мережах обговорюють інтерсекс: репрезентація та дезінформація

Тема потрапила в центр уваги після того, як 32-річна інфлюенсерка Карен Бачіні опублікувала на своєму YouTube-каналі відео, в якому пояснює, що вона інтерсексуальна особа. Але, зрештою, що означає цей термін і чому ця тема стає все більш актуальною серед молоді? І я вам скажу: це не пов’язано з сексуальною орієнтацією, а з генетикою та гормональними особливостями. Зрозумійте.

* Текст цієї статті частково створено за допомогою засобів штучного інтелекту, найсучасніших мовних моделей, які допомагають у підготовці, перегляді, перекладі та конспектуванні текстів. Текстові записи були створені Curto Новини та відповіді від інструментів штучного інтелекту були використані для покращення кінцевого вмісту.
Важливо підкреслити, що інструменти штучного інтелекту – це лише інструменти, і остаточна відповідальність за опублікований контент лежить на Curto Новини. Використовуючи ці інструменти відповідально та етично, наша мета полягає в тому, щоб розширити комунікаційні можливості та демократизувати доступ до якісної інформації. 🤖