Зменшення споживання квасолі: дослідження показують, що їжа втрачає популярність на тарілках бразильців

У дослідженні проаналізовано дані опитування сімейного бюджету (ОФБ) 2017-2018, які вказують на скорочення споживання населенням натуральних або мінімально оброблених продуктів. В опитуванні також використовувалася інформація Vigitel – телефонного опитування, проведеного Міністерством охорони здоров’я, яке показало тенденцію до зниження споживання квасолі між 2007 і 2019 роками.

Згідно з даними, регулярне споживання бобів серед бразильців значно скоротилося з 2012 року, коли 67,5% населення стверджували, що споживають їх регулярно, тоді як у 2017 році це число впало до 59,5%.

Прогнози показують, що до 2025 року лише 46,9% бразильців збережуть звичку регулярно їсти квасолю. І очікується, що це скорочення споживання квасолі триватиме до 2030 року, що викликає занепокоєння, оскільки зерно є важливим джерелом поживних речовин.

«Ця тенденція підтверджується з року в рік, і це дуже тривожить. Боби, крім того, що є культурним символом бразильської їжі, складають меню здорового, збалансованого та збалансованого харчування. Зменшення споживання вказує на те, що люди замінюють натуральну їжу на ультраоброблені та менш здорові варіанти», – пояснює дієтолог Фернанда Серра Гранадо, автор дослідження.

Чим пояснюється падіння споживання квасолі?

За словами дослідника, зниження споживання можна пояснити декількома гіпотезами: брак часу або труднощі з приготуванням натуральних або мінімально оброблених продуктів вдома; коливання цін на боби; а також зручність і доступність ультраоброблених і готових до споживання продуктів.

Враховуючи цей сценарій, дієтолог вирішив оцінити, чи ця тенденція скорочення споживання квасолі мала прямий вплив на здоров’я населення. З цією метою до аналізу було додано два нові показники: низьке споживання (1-2 дні на тиждень) і помірне споживання бобів (3-4 дні на тиждень). 

І, на їх подив, результати показали, що група, яка відповіла, що вони не споживали квасолю, мала на 10% більшу ймовірність розвитку надмірної ваги та на 20% більшу ймовірність розвитку ожиріння. З іншого боку, група, яка заявила, що регулярно споживає квасолю (5 або більше днів на тиждень), виявила захисний фактор у розвитку надмірної ваги (14%) та ожиріння (15%). Дані порівнювалися з помірними споживачами бобових протягом тижня (3-4 дні на тиждень).

«Ці результати лише підтверджують важливість квасолі в дієті. Це їжа, багата білками, вітамінами та мінералами, і є частиною здорової та збалансованої дієти. Я настійно рекомендую, щоб сім’ї віддавали перевагу натуральній їжі у своїх стравах і вибирали її», – зазначив він.

(Джерело: агентство Einstein)

Читайте також:

10 питань і відповідей про вживання анаболічних стероїдів

З квітня цього року Федеральна медична рада (CFM) заборонила призначення анаболічних стероїдів в естетичних цілях і для підвищення спортивних результатів. Окрім серйозних ризиків для здоров’я, немає наукових доказів користі та безпеки. Незважаючи на це, їх продовжують призначати і, за словами лікарів, кількість пацієнтів із серйозними ускладненнями продовжує зростати. Тому ми розділили основні питання, щоб ви могли зрозуміти тему.

* Текст цієї статті частково створено за допомогою засобів штучного інтелекту, найсучасніших мовних моделей, які допомагають у підготовці, перегляді, перекладі та конспектуванні текстів. Текстові записи були створені Curto Новини та відповіді від інструментів штучного інтелекту були використані для покращення кінцевого вмісту.
Важливо підкреслити, що інструменти штучного інтелекту – це лише інструменти, і остаточна відповідальність за опублікований контент лежить на Curto Новини. Використовуючи ці інструменти відповідально та етично, наша мета полягає в тому, щоб розширити комунікаційні можливості та демократизувати доступ до якісної інформації. 🤖