Ініціатива хороша, але не проста. Навряд чи "вуглецевий слід" кількість їжі вказано на упаковці, тому непросто визначити, який варіант є найбільш екологічним. Альтернативою є пошук харчових продуктів, які теоретично є менш забруднювальними.
ПУБЛІЦИДА
Згідно з аналізом, проведеним спеціалістом із даних Ханна Річі, директор з досліджень Our World In Data (OWID), Їжа відповідає за від 1/4 до 1/3 глобальних викидів. (The Globe 🚥)
Хто найбільш відповідальний?
Немає сумнівів, тваринництво Це галузь, яка найбільше негативно впливає на навколишнє середовище. Середній викид парникових газів від 1 кг яловичини, загалом, у 8 разів більший, ніж у свинини, або в 10 разів більше, ніж у м’яса птиці.
У порівнянні з рослинним джерелом білка різниця починає обчислюватися сотнями. Це означає, що, за великим рахунком, вибір білкового компонента є тим, що має найбільше значення для підрахунку впливу страви на навколишнє середовище.
ПУБЛІЦИДА
Просто візьміть цей список за меню (підготовлений на основі даних OWID):
Висока емісія
- Яловичина (99.48 CO²/кг) або (49.74 CO²/порція 500 г)
- Рис (4.45 CO²/кг) або (1.78 CO²/порція 400 г)
- помідори (2.09 CO²/кг) або (627 CO²/порція 300 г)
- Сир (23.88 CO²/кг) або (9.552 CO²/порція 400 г)
Середньо-висока емісія
- М'ясо свинини (12.31 CO²/кг) або (6.155 CO²/порція 500 г)
- Кукурудза (1.7 CO²/кг) або (0.68 CO²/порція 400 г)
- Гороху (0.98 CO²/кг) або (294 CO²/порція 300 г)
- Виноград/ягоди (1.53 CO²/кг) або (612 CO²/порція 400 г)
Середній викид
- М'ясо птиці (9.87 CO²/кг) або (4.935 CO²/порція 500 г)
- Картопля (0.46 CO²/кг) або (184 CO²/порція 400 г)
- Інші овочі (0.53 CO²/кг) або (159 CO²/порція 300 г)
- Frutos secos (0.43 CO²/кг) або (172 CO²/порція 400 г)
Низький рівень викидів
- Тофу (3.16 CO²/кг) або (1.58 CO²/порція 500 г)
- Інші корені (0.43 CO²/кг) або (172 CO²/порція 400 г)
- Капуста, цвітна та ін. (0.51 CO²/кг) або (153 CO²/порція 300 г)
- Цитрусові фрукти (0.39 CO²/кг) або (156 CO²/порція 400 г)
О, напої тежpromeЄ середовище, знаєте? 🍹 Піна колада, наприклад, має дуже високий рівень викидів, близько 6,9 г CO² на кг. Алкогольний напій з найнижчим вуглецевий слід це пиво з 0,6 г CO² на кг, а потім червоне, біле або рожеве вино з 1,87 г CO² на кг. Улюблений різдвяний сидр виділяє 1,1 г CO² на кг. (BBC)
Обмін їжі в Різдвяна вечеря Це може бути чудовим союзником у зменшенні викидів вуглецю, оскільки можна зменшити споживання м’яса. Органічні продукти також можуть сприяти цьому шляху, оскільки вони не містять токсичних речовин і вирощені дрібними фермерами.
Читайте також:
(🚥): може вимагати реєстрації та/або підпису
(🇬🇧): контент англійською мовою
(*): вміст іншими мовами перекладено Google Перекладач
ПУБЛІЦИДА
