برازیل کے نصف بالغ افراد ضرورت سے زیادہ نمک کھاتے ہیں جو صحت کے لیے خطرہ ہے۔

انتباہ: اضافی سوڈیم – ٹیبل نمک میں غالب – دل کی بیماریوں جیسے ہائی بلڈ پریشر اور فالج کی نشوونما کے لیے ایک خطرہ عنصر ہے! عام نمک 60% کلورائیڈ اور 40% سوڈیم ہے۔ دوسرے الفاظ میں: 1 گرام نمک میں 400 ملی گرام سوڈیم ہوتا ہے۔

یہ مطالعہ ساؤ پالو یونیورسٹی (USP)، فیڈرل یونیورسٹی آف ساؤ کارلوس (UFSCar) اور Instituto Pensi، José Luiz Egydio Setubal Foundation اور Hospital Infantil Sabará کے محققین نے تیار کیا ہے۔ 

مصنفین نے اس سے زیادہ کے غذائی پروفائل کے بارے میں معلومات اکٹھی کیں۔ 28 ہزار بالغ برازیلین انسٹی ٹیوٹ آف جیوگرافی اینڈ سٹیٹسٹکس (IBGE) کے نیشنل فیملی بجٹ سروے کے ڈیٹا کا استعمال کرتے ہوئے شرکاء نے وہ سب کچھ بیان کیا جو انہوں نے 24 گھنٹے کے دو مختلف ادوار میں کھایا تھا۔  

"اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ، سوڈیم کی کھپت کو کم کرنے کی تمام کوششوں کے باوجود، نتائج اب بھی بہت سمجھدار ہیں"، کام کے مصنفین میں سے ایک، غذائیت کی ماہر پاؤلا وکٹوریہ فیلکس کہتی ہیں۔ "نوجوانوں کو ابتدائی عمر میں بڑی مقدار میں نمک اور چینی کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جس سے ان کی ذائقہ کی کلیاں تیزی سے زیادہ مقدار میں کھانے کے عادی ہو جاتی ہیں۔ مزید برآں، وہ وہ ہیں جو سب سے زیادہ تیار شدہ کھانے کھاتے ہیں اور فاسٹ فوڈ کا آرڈر دیتے ہیں۔ بوڑھے، اس کے برعکس، طبی سفارشات پر زیادہ عمل کرتے ہیں۔ 

برازیل میں، مطالعہ کے مطابق، اوسط مقدار 2432 ملی گرام فی دن ہے، جو کہ 6 گرام نمک کے برابر ہے - 1 مکمل چائے کا چمچ یا 1 لیول میٹھے کا چمچ۔ 

گروپ نے تجزیہ کیا کہ سوڈیم کی کھپت میں سب سے زیادہ اس کی تھی۔ جوان آدمی، جس کی عمر 20 اور 29 سال کے درمیان ہے۔ فرانسیسی روٹی، پھلیاں، چاول اور سٹیک وہ کھانے ہیں جو اس عمر کے گروپ میں انڈیکس میں سب سے زیادہ حصہ ڈالتے ہیں۔  

آپ کے سوڈیم کی کھپت کو کم کرنے کے لئے تجاویز:

• تیاری میں استعمال ہونے والے نمک کی مقدار کو آہستہ آہستہ کم کریں۔ یہ آہستہ آہستہ کیا جا سکتا ہے. اگر آپ اپنے کھانے کو سیزن کرنے کے لیے ایک چائے کا چمچ استعمال کرتے ہیں تو تین چوتھائی استعمال کرنے کی کوشش کریں، پھر آدھا چائے کا چمچ۔
• اگر ممکن ہو تو نمک کو دیگر مصالحوں کے لیے تبدیل کریں، جیسے خشک یا تازہ جڑی بوٹیاں
• ڈبے میں بند کھانے سے پرہیز کریں اور ابلی ہوئی محفوظ چیزوں کا انتخاب کریں۔
• خریدی گئی کھانوں پر لیبل پڑھیں۔ مختلف برانڈز کے درمیان نمک کی مقدار میں بڑا فرق ہے۔
• نمک شیکر کو میز سے اتار دیں۔
• تیار شدہ کھانوں اور ساسیج جیسے ساسیج، ہیم، سلامی کا استعمال کم کریں۔
• روٹی کے متبادل کو آزمائیں، جیسے ٹیپیوکا اور کِسکوس، جو ایسی تیاری ہیں جن میں ہم نمک کی مقدار کو کنٹرول کر سکتے ہیں۔

ماخذ: آئن سٹائن ایجنسی

یہ بھی پڑھیں:

انٹرسیکس: نمائندگی اور غلط معلومات پر نیٹ ورکس پر تبادلہ خیال کیا جاتا ہے۔

اس موضوع پر اس وقت توجہ مبذول ہوئی جب متاثر کن 32 سالہ کیرن بچینی نے اپنے یوٹیوب چینل پر ایک ویڈیو شائع کی جس میں بتایا گیا کہ وہ ایک انٹر جنس شخص ہے۔ لیکن، آخر کار، اس اصطلاح کا کیا مطلب ہے اور یہ موضوع نوجوانوں میں تیزی سے کیوں موجود ہے؟ اور میں آپ کو بتاؤں گا: اس کا جنسی رجحان سے کوئی تعلق نہیں ہے، لیکن جینیات اور ہارمونل حالات سے۔ سمجھیں۔

* اس مضمون کا متن جزوی طور پر مصنوعی ذہانت کے آلات، جدید ترین زبان کے ماڈلز کے ذریعے تیار کیا گیا تھا جو متن کی تیاری، جائزہ، ترجمہ اور خلاصہ میں معاونت کرتے ہیں۔ متن کے اندراجات کی طرف سے بنائے گئے تھے Curto حتمی مواد کو بہتر بنانے کے لیے AI ٹولز سے خبریں اور جوابات استعمال کیے گئے۔
یہ اجاگر کرنا ضروری ہے کہ AI ٹولز صرف ٹولز ہیں، اور شائع شدہ مواد کی حتمی ذمہ داری Curto خبریں ان ٹولز کو ذمہ داری اور اخلاقی طور پر استعمال کرنے سے، ہمارا مقصد مواصلات کے امکانات کو بڑھانا اور معیاری معلومات تک رسائی کو جمہوری بنانا ہے۔ 🤖