Điều đáng ngạc nhiên là việc phát hiện ra mối quan hệ không rõ ràng giữa một số thói quen ăn uống và tác hại đối với sức khỏe, Christopher Murray, một trong những tác giả của nghiên cứu, người đứng đầu IHME, thú nhận.
QUẢNG CÁO
Ví dụ, mối liên hệ giữa hút thuốc và ung thư phổi nhận được xếp hạng năm sao, nghĩa là mối liên hệ hoàn toàn có thể chứng minh được và mối nguy hiểm rõ ràng.
Mặt khác, mối quan hệ giữa việc ăn thịt bò và nguy cơ đau tim chỉ nhận được một sao, vì “không có bằng chứng nào cho thấy mối liên hệ như vậy tồn tại”, nghiên cứu giải thích.
Đối với mối liên hệ giữa thịt đỏ và ung thư ruột kết, ung thư vú hoặc tiểu đường, những nghiên cứu này nhận được xếp hạng hai sao.
QUẢNG CÁO
Ông giải thích: “Tôi rất ngạc nhiên trước sự yếu kém của nhiều kết quả liên quan đến chế độ ăn kiêng với nguy cơ sức khỏe.
Murray cảnh báo tại một cuộc họp báo rằng “mọi người chú ý đến nghiên cứu được công bố mới nhất” khi kết quả “thường thay đổi từ đen sang trắng”.
Để điều tra mối quan hệ giữa chế độ ăn nhiều thực vật và sức khỏe, các nhà nghiên cứu đã so sánh 50 nghiên cứu dựa trên questionvới 4,6 triệu người tham gia ở 34 quốc gia.
QUẢNG CÁO
Nếu số lượng rau tiêu thụ mỗi ngày tăng từ 23 lên XNUMX, điều này thể hiện nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ giảm XNUMX%.
Mối quan hệ giữa việc ăn rau và bệnh tiểu đường (loại 2) chỉ nhận được một sao.
Tuy nhiên, một số nhà khoa học, chẳng hạn như Kevin McConway thuộc Đại học Mở của Vương quốc Anh, cảnh báo rằng sự phân loại sao như vậy “có nguy cơ trở nên quá rộng lớn”.
QUẢNG CÁO
Một chuyên gia khác, Duane Mellor của Đại học Aston của Anh, tin rằng kết quả nghiên cứu là "không bất ngờ" vì các vấn đề sức khỏe là do các sản phẩm thịt chế biến cao như xúc xích chứ không phải thịt sống.
IHME có kế hoạch cập nhật bảng xếp hạng của mình với các nghiên cứu sâu hơn và sẽ sớm công bố các bảng xếp hạng khác liên quan đến sức khỏe với các yếu tố như uống rượu hoặc ô nhiễm không khí.
(với AFP)
Đọc thêm:
