Một nửa người trưởng thành Brazil tiêu thụ quá nhiều muối, gây nguy hiểm cho sức khỏe

Cảnh báo: dư thừa natri – chiếm ưu thế trong muối ăn – là yếu tố nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch như tăng huyết áp và đột quỵ! Muối thông thường có 60% clorua và 40% natri. Nói cách khác: 1 gam muối chứa 400 mg natri.

Nghiên cứu được phát triển bởi các nhà nghiên cứu từ Đại học São Paulo (USP), Đại học Liên bang São Carlos (UFSCar) và Instituto Pensi, Quỹ José Luiz Egydio Setubal và Bệnh viện Infantil Sabará. 

Các tác giả đã thu thập thông tin về hồ sơ chế độ ăn uống của hơn 28 nghìn người lớn sử dụng dữ liệu từ Khảo sát ngân sách gia đình quốc gia của Viện Địa lý và Thống kê Brazil (IBGE). Những người tham gia mô tả mọi thứ họ đã ăn trong hai khoảng thời gian 24 giờ khác nhau.  

Chuyên gia dinh dưỡng Paula Victória Félix, một trong những tác giả của công trình, cho biết: “Dữ liệu cho thấy, bất chấp mọi nỗ lực nhằm giảm tiêu thụ natri, kết quả vẫn rất kín đáo”. “Những người trẻ tuổi đang tiếp xúc với một lượng lớn muối và đường ở độ tuổi sớm hơn, điều này khiến vị giác của họ quen với lượng ngày càng lớn hơn. Hơn nữa, họ là những người tiêu thụ nhiều thực phẩm làm sẵn nhất và gọi đồ ăn nhanh. Ngược lại, người già lại tuân theo các khuyến nghị y tế nhiều hơn.” 

Tại Brazil, theo nghiên cứu, lượng tiêu thụ trung bình là 2432 miligam mỗi ngày, tương đương với 6 gam muối – 1 thìa cà phê đầy đủ hoặc 1 thìa tráng miệng cấp độ. 

Nhóm được phân tích vượt quá mức tiêu thụ natri nhiều nhất là chàng trai trẻ, ở độ tuổi từ 20 đến 29 tuổi. Bánh mì, đậu, cơm và bít tết Pháp là những thực phẩm đóng góp nhiều nhất vào chỉ số ở lứa tuổi này.  

Lời khuyên để giảm lượng tiêu thụ natri của bạn:

• Giảm dần lượng muối sử dụng trong quá trình chuẩn bị. Điều này có thể được thực hiện từng chút một. Nếu bạn sử dụng một thìa cà phê để nêm thức ăn, hãy thử dùng 3/4, sau đó dùng một nửa thìa cà phê.
• Đổi muối lấy các gia vị khác, chẳng hạn như các loại thảo mộc khô hoặc thậm chí tươi, nếu có thể
• Tránh thực phẩm đóng hộp và lựa chọn bảo quản hấp
• Đọc nhãn trên thực phẩm đã mua. Có sự khác biệt lớn về lượng muối giữa các nhãn hiệu khác nhau
• Lấy lọ muối ra khỏi bàn
• Giảm tiêu thụ các món ăn làm sẵn và xúc xích như xúc xích, giăm bông, xúc xích Ý
• Hãy thử các lựa chọn thay thế cho bánh mì, chẳng hạn như bột sắn và couscous, là những chế phẩm giúp chúng ta có thể kiểm soát lượng muối.

Nguồn: Cơ quan Einstein

Đọc thêm:

Liên giới tính: đại diện và thông tin sai lệch được thảo luận trên mạng

Chủ đề này thu hút sự chú ý sau khi người có ảnh hưởng Karen Bachini, 32 tuổi, đăng một video trên kênh YouTube của mình giải thích rằng cô là một người liên giới tính. Nhưng suy cho cùng thì thuật ngữ này có ý nghĩa gì và tại sao chủ đề này ngày càng hiện diện trong giới trẻ? Và tôi sẽ nói với bạn: nó không liên quan gì đến khuynh hướng tình dục mà liên quan đến di truyền và tình trạng nội tiết tố. Hiểu.

* Nội dung bài viết này được tạo ra một phần bằng các công cụ trí tuệ nhân tạo, các mô hình ngôn ngữ tiên tiến hỗ trợ việc soạn thảo, rà soát, dịch thuật và tóm tắt văn bản. Các mục văn bản được tạo bởi Curto Tin tức và phản hồi từ các công cụ AI đã được sử dụng để cải thiện nội dung cuối cùng.
Điều quan trọng cần nhấn mạnh là các công cụ AI chỉ là công cụ và trách nhiệm cuối cùng đối với nội dung được xuất bản thuộc về Curto Tin tức. Bằng cách sử dụng những công cụ này một cách có trách nhiệm và có đạo đức, mục tiêu của chúng tôi là mở rộng khả năng giao tiếp và dân chủ hóa việc tiếp cận thông tin có chất lượng. 🤖