Nhãn tác động khí hậu có thể giúp giảm tiêu thụ thịt đỏ

Nghiên cứu này được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu từ trường đại học Johns Hopkins và Harvard, với mẫu đại diện toàn quốc tại Hoa Kỳ, và được công bố trên tạp chí Tạp chí mở mạng JAMA. (????????)

QUẢNG CÁO

Nhãn tác động khí hậu có thể giúp mọi người ăn ít thịt đỏ hơn https://t.co/nPoN9zfryf
- Người bảo vệ (@guardian) 27 Tháng mười hai, 2022

Để đi đến kết quả, các nhà nghiên cứu đã cung cấp cho những người tham gia nghiên cứu một thực đơn gồm thức ăn nhanh nơi họ có thể chọn món họ muốn đặt cho bữa tối.

Người tham gia có thể xem các menu có một trong ba nhãn: mã phản hồi nhanh trên tất cả các mục (nhóm kiểm soát); nhãn xanh có tác động khí hậu thấp áp dụng cho thịt gà, cá hoặc các món ăn chay (đóng khung tích cực); hoặc nhãn đỏ tác động đến khí hậu cao trên các mặt hàng thịt đỏ (đóng khung tiêu cực).

So với những người tham gia nhóm đối chứng, số người tham gia đã chọn một món trong thực đơn bền vững nhiều hơn 23,5% khi họ trưng bày nhãn tác động khí hậu cao và 9,9% người tham gia đã chọn món thực đơn bền vững khi thực đơn được hiển thị nhãn tác động khí hậu thấp.

QUẢNG CÁO

Những người tham gia chọn mặt hàng bền vững đánh giá đơn hàng của họ lành mạnh hơn những người chọn mặt hàng không bền vững.

Các tác giả nghiên cứu cho biết: “Chúng tôi nhận thấy rằng việc dán nhãn các mặt hàng thịt đỏ bằng nhãn màu đỏ có tác động đến khí hậu cao được đóng khung tiêu cực sẽ hiệu quả hơn trong việc tăng cường lựa chọn bền vững so với việc dán nhãn cho các mặt hàng không phải thịt đỏ bằng nhãn màu xanh lá cây có tác động đến khí hậu thấp được đóng khung tích cực"Anh nói. (The Guardian*)

Đọc thêm:

Nghiên cứu cho thấy thực vật chiếm được không gian trên đĩa ăn của người Brazil