美国科罗拉多大学的研究人员决定通过关注协作工作（社区花园）来更深入地研究园艺的好处，并发表了一项研究，其中他们还评估了园艺活动对营养的影响。
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结果表明，参加集体园艺的人除了减少压力和焦虑外，还增加了每日纤维摄入量和体力活动。
该研究发表在《柳叶刀行星健康“。
作者表示，一些小型研究已经表明，在花园里工作的人往往会吃更多的水果和蔬菜，但只有三项是对照研究，而且没有一项是针对社区园艺的。
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基于这项新工作，科学家相信他们有具体证据表明集体练习有助于预防癌症、慢性病和精神健康障碍。
“园艺活动给心理健康带来了一系列好处，它有助于发展个人技能、新的学习能力并改善认知发展”，以色列阿尔伯特·爱因斯坦医院教学和研究中心的研究员 Eliseth Leão 强调说。
她还表示，这项活动恢复了人们的自主权，有助于解决问题和做出决策。
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研究人员补充道：“当你在一个团队中这样做时，你可以通过共享、集体工作来增加社交性，这会增加人与人之间的互动。”
这位研究人员也是电子自然研究小组的负责人——与自然、健康和福祉联系的跨学科研究，他补充道：
“这项研究是强有力的，旨在明确建立园艺和更健康的生活方式之间的因果关系，特别是与饮食相关的关系。这一结果最重要的是增强了实践的可能性，并基于这一证据，引发了为更多人实施这一讨论的讨论”，他表示。
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研究进展如何？
为了得出这一结果，研究人员招募了 291 名不从事园艺工作的成年人，平均年龄 41 岁。
一半的人收到了一个免费的社区花园、一些种子和幼苗，以及园艺入门课程。 A
另一半则留在对照组，也就是说，他们没有接触该活动。
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两组都定期提供有关营养摄入和心理健康的信息，并进行身体测量。
试验期结束后，与对照组相比，园艺组平均每天多吃 1,4 克纤维（即增加 7%）。
摄入纤维对健康有多种影响：它们改善肠道运输，增加饱腹感，有助于减少糖和脂肪的吸收，并对免疫系统产生作用。
从长远来看，这个习惯还可以减少心血管疾病、2型糖尿病甚至肠癌的发生。
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（来源：爱因斯坦社）
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