红肉对健康有害吗？研究人员用评分系统回应

该研究的作者之一、IHME 负责人克里斯托弗·穆雷 (Christopher Murray) 承认，令人惊讶的是发现某些饮食习惯与健康危害之间几乎没有关系。

例如： 吸烟与肺癌之间的联系获得五星级评级，这意味着存在完全明显的联系和明显的危险.

另一方面，吃牛肉和心脏病发作风险之间的关系只得到一颗星，因为“没有证据表明存在这种关联，”该研究解释道。

至于红肉与结肠癌、乳腺癌或糖尿病之间的联系，这些研究获得了两星级评级。

“我对许多将饮食与健康风险联系起来的结果的弱点感到非常惊讶，”他解释道。

穆雷在新闻发布会上警告说，“每个人都会关注最新发表的研究”，而结果“往往是黑白分明的”。

为了调查富含植物的饮食与健康之间的关系，研究人员比较了 50 项研究，基于 question共有 4,6 个国家的 34 万名参与者。

如果每天食用的蔬菜数量从零增加到四种，则意味着缺血性中风的风险降低 23%。

吃蔬菜与糖尿病（2 类）之间的关系仅获得一颗星。

然而，英国开放大学的凯文·麦康威等一些科学家警告说，这种星级分类“可能过于庞大”。

另一位专家、英国阿斯顿大学的杜安·梅勒认为，这项研究结果“并不出人意料”，因为健康问题是由香肠等高度加工的肉类产品引起的，而不是生肉。

IHME 计划通过进一步的研究不断更新其排名，并将很快发布与健康与酒精摄入等因素相关的其他排名 空气污染.

（com 法新社)

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