Os resultados apresentados pelos autores contrariam pesquisas anteriores que indicavam uma ligação entre veganismo e um aumento do risco de transtornos alimentares，这种关联在限制性饮食中经常观察到。最近，素食主义者詹娜·萨姆索诺娃（Zhanna Samsonova）的案例表明，无论采用何种饮食类型，都需要识别可能表明饮食失调的模式。
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该研究评估了 971 名素食者，他们已经吃素至少 XNUMX 个月，并对 question白羊座关于生活方式和食物选择. Apenas 0,6% dos participantes apresentaram sintomas do chamado “transtorno alimentar”, que consiste em comportamentos e sentimentos disfuncionais em relação à alimentação e ao corpo, normalmente associados ao controle do peso ou da forma física. Embora esse padrão não seja sinônimo de um transtorno alimentar, trata-se de um fator de risco para esses distúrbios. O valor encontrado foi dez vezes menor do que o registrado na população em geral em outros estudos feitos com pessoas que adotam dietas varia的。
关于食物选择的原因，大多数受访者表示除了根据喜好或健康选择食物外，还出于必要或饥饿而进食。只有一小部分揭示了与情绪控制和社会规范有关的动机，这些动机通常与功能失调的行为有关。
选择纯素饮食的原因包括道德选择和动物权利、环境问题、健康和生活哲学。
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南太平洋大学医学院和教育物理学院应用生理学和营养研究小组协调员汉密尔顿·罗斯切尔教授说：“我们观察到，素食者的功能失调行为更多地与食物选择背后的原因有关，而不是与饮食本身有关。”和研究协调员。 “了解导致人们选择任何饮食（包括纯素饮食）的动机对于帮助预防和治疗这些功能失调的行为以及饮食失调非常重要。”
纯素食主义
纯素饮食的特点是排除动物源性食物，如肉、蛋和奶制品，以蔬菜、谷物等为主。过去十年，世界各地对此类食品的选择有所增加。根据一项鼓励暂时改变这种食物选择的年度国际运动（纯素一月运动），感兴趣的人数从 3.300 年的 2013 人跃升至 629 年的 2022 万人以上。
(资料来源：爱因斯坦通讯社)
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