倡议虽好，但并不简单。几乎不 “碳足迹” 包装上标明了食品的含量，因此很难找出哪种是最可持续的选择。另一种选择是寻找理论上污染较少的食物。
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根据数据科学家的分析 Hannah Ritchie，我们的数据世界 (OWID) 研究总监, 食品排放量占全球排放量的 1/4 至 1/3。 （全球 🚥）
谁最有责任？
毫无疑问， 家畜 这是对环境造成最负面影响的部门。一般来说，1公斤牛肉的平均温室气体排放量是猪肉的8倍，是禽肉的10倍。
与植物性蛋白质来源相比，差异开始达到数百。这意味着，在很大程度上，蛋白质成分的选择在计算膳食对环境的影响时影响最大。
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只需通过菜单获取此列表（使用 OWID 的数据准备）：
高排放
- 牛肉 （99.48 CO²/kg）或（49.74 CO²/500g 份）
- 赖斯 （4.45 CO²/kg）或（1.78 CO²/400g 份）
- 蕃茄 （2.09 CO²/kg）或（627 CO²/300g 份）
- 奶酪 （23.88 CO²/kg）或（9.552 CO²/400g 份）
中高排放
- 猪肉 （12.31 CO²/kg）或（6.155 CO²/500g 份）
- 玉米 （1.7 CO²/kg）或（0.68 CO²/400g 份）
- 豌豆 （0.98 CO²/kg）或（294 CO²/300g 份）
- 葡萄/浆果 （1.53 CO²/kg）或（612 CO²/400g 份）
平均排放量
- 鸟肉 （9.87 CO²/kg）或（4.935 CO²/500g 份）
- 土豆 （0.46 CO²/kg）或（184 CO²/400g 份）
- 其他蔬菜 （0.53 CO²/kg）或（159 CO²/300g 份）
- 坚果 （0.43 CO²/kg）或（172 CO²/400g 份）
低排放
- 豆腐 （3.16 CO²/kg）或（1.58 CO²/500g 份）
- 其他根 （0.43 CO²/kg）或（172 CO²/400g 份）
- 卷心菜、花椰菜等 （0.51 CO²/kg）或（153 CO²/300g 份）
- 柑橘类水果 （0.39 CO²/kg）或（156 CO²/400g 份）
哦，还有饮料prome还有环境，你知道吗？ 🍹 例如，椰林飘香的排放率非常高，每公斤大约排放 6,9 克二氧化碳。酒精含量最低的饮料 碳足迹 啤酒每公斤二氧化碳排放量为 0,6 克，其次是红葡萄酒、白葡萄酒或桃红葡萄酒，每公斤二氧化碳排放量为 1,87 克。苹果酒是圣诞节的最爱，每公斤排放 1,1 克二氧化碳。 （英国广播公司)
食物交换在 圣诞大餐 它可以成为减少碳排放的重要盟友，因为可以减少肉类消费。有机产品也可以为这一旅程做出贡献，因为它们不含有毒物质，并且由小农户种植。
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（*）：其他语言的内容由翻译 Google 译者
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