由于 covid-19 大流行的健康限制，大多数餐馆都关闭了，该指南 米其林星级 无法评估巴西最好的餐厅。第六版也是最后一个更新版于 2020 年 XNUMX 月发布。
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那一年，里约热内卢有五家餐厅获得了星星：主厨 Felipe Bronze 的 Oro 餐厅和 Alberto Landgraf 的 Oteque 餐厅荣获两颗星； Cipriani，在科帕卡巴纳宫，由 Nello Cassese 领导；拉法·科斯塔·席尔瓦 (Rafa Costa e Silva) 的前卫美食 Lasai 和科帕卡巴纳宫 (Copacabana Palace) 的亚洲餐厅 Mee 保留了其中一间。
在圣保罗，亚历克斯·阿塔拉 (Alex Atala) 的 DOM 和埃德森·山下 (Edson Yamashita) 的 Ryo Gastronomia 保持了两颗星。他们有一颗明星，Evvai、Huto、Jun Sakamoto、Kan Suke、Kinoshita、Mani 和 Picchi。目前，该国还没有一家餐厅获得米其林三星级的最高评级。
米其林星级背后的故事
美食市场最重要的评估之一是 米其林星级 额头 餐馆的质量。但说到底，这和米其林轮胎品牌有什么关系呢？非常。
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这一切都始于 1889 年的法国克莱蒙费朗，当时法国汽车保有量还不到 3 辆，安德烈·米其林 (Andre Michelin) 和爱德华·米其林 (Edouard Michelin) 两兄弟创立了他们的轮胎公司。
为了帮助司机出行，从而增加汽车销量，进而增加轮胎购买量，米其林兄弟制作了一份小指南，为旅行者提供有用的信息。该列表包含地图、如何更换轮胎、在哪里加油，当然还有 吃饭的地方。
随着 20 世纪初米其林指南和地图的推出，兄弟俩将该品牌转变为旅行和高级美食的代名词。该公司最明智的举措之一就是优先考虑“值得旅行的美食”。
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认识到指南餐厅部分的影响力日益增强，米其林兄弟还招募了一支神秘顾客团队（或者我们今天所知道的餐厅检查员）来参观和指导。 匿名评论餐厅.
1926 年，指南开始向特色餐厅授予星级，最初只标记一颗星。五年后，引入了零星、一星、二星和三星的等级制度，并于 1936 年公布了星级排名的标准。
@curtonews 米其林 Rio 和 SP 指南将回归，并应于今年推出。但你知道它背后的故事吗？而且，与您的想法相反，米其林美食指南和米其林轮胎销售公司有很多共同点。
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