法國麵包於20世紀初出現在巴黎。甚至是新的！它具有酥脆的外皮和蓬鬆的麵包屑，是全法國消費量最大的麵包。
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Todos os anos, cerca de 6 bilhões de “baguetes” são vendidas, o que significa que quase 12 milhões de consumidores as pedem nas padarias todos os dias. Cada baguete pesa aproximadamente 250 gramas.
聯合國教科文組織授予這一殊榮的不僅僅是產品本身，還在於其“技藝”，即製作、揉捏和烘烤這種麵包的特殊方法，這種麵包和法國美食的許多其他成功一樣，都遭受了工業化的濫用。
聯合國教科文組織總幹事奧黛麗·阿祖萊回應道，這段銘文「也頌揚了整個文化：一種日常儀式、構成膳食的元素、交流與共存的同義詞」。
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“這是對麵包師和糖果商界的認可”，法國聯合會主席多米尼克·安拉克特（Dominique Anract）解釋說，該聯合會匯集了這些麵粉和酵母的“工匠”。
O prêmio é um reconhecimento às padarias tradicionais, que vêm fechando na França, principalmente no interior.
Em 1970 havia cerca de 55 mil padarias artesanais (uma para cada 790 habitantes) e hoje há 35 mil (uma para cada 2 mil habitantes), segundo dados do Ministério da Cultura.
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朗姆酒
155 多年來，八代大師積累了古巴朗姆酒釀造的知識，並透過口頭和日常實踐傳授給學徒。
這種淡色蘭姆酒的酒精含量為 40%，從甘蔗糖蜜中提取，在食用前在木桶中陳釀。
目前掌握此知識的一代由三位初代大師、七位大師和四位行者組成。
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這個精選群體是起源於 19 世紀農業工業製糖熱潮的知識的儲存庫、守護者和傳播者。
54 歲的阿斯貝爾·莫拉萊斯(Asbel Morales) 聽到這一消息後透過電話告訴法新社：「對我們來說，這不僅僅是自豪，更是對古巴朗姆酒傳統的真正認可。”
隨著兩位大師和另外三位有志者的出現，這個世界幾十年來盛行的男性統治地位發生了變化。
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古巴建立了一所朗姆酒大師學校，重點關注“古巴朗姆酒大師運動”，該學校參與了提交給聯合國教科文組織的檔案的準備工作。
哥倫比亞和智利文化遺產
本週，聯合國教科文組織登記了另外兩個拉丁美洲古老的傳統。
一是居住在聖瑪爾塔內華達山脈系統的哥倫比亞土著的祖傳知識，該山脈是哥倫比亞北部一片從海平面到海拔 5.770 公尺的廣闊領土。
聯合國教科文組織解釋說，該地區居住著土著科吉人、阿爾瓦科人、維瓦人和坎庫阿莫人，他們擁有一套知識和傳統，這些知識和傳統是「傳承給我們的後代」的遺產。
智利金查馬利村和聖克魯斯德庫卡村生產的黑色陶瓷也得到了聯合國機構的認可，這些村落的原料由於林業開發而面臨消失的風險。
（法新社報導）
