美國科羅拉多大學的研究人員決定透過專注於協作工作（社區花園）來更深入研究園藝的好處，並發表了一項研究，其中他們還評估了園藝活動對營養的影響。
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結果表明，參與團體園藝的人除了減少壓力和焦慮外，還增加了每日纖維攝取量和體力活動。
該研究發表在《柳葉刀行星健康“。
作者表示，一些小型研究已經表明，在花園工作的人往往會吃更多的水果和蔬菜，但只有三項是對照研究，而且沒有一項是針對社區園藝的。
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基於這項新工作，科學家相信他們有具體證據表明集體練習有助於預防癌症、慢性病和精神健康障礙。
“園藝活動為心理健康帶來了一系列好處，它有助於發展個人技能、新的學習能力並改善認知發展”，以色列阿爾伯特·愛因斯坦醫院教學和研究中心的研究員Eliseth Leão 強調說。
她也表示，這項活動恢復了人們的自主權，有助於解決問題和做出決策。
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研究人員補充說：“當你在一個團隊中這樣做時，你可以透過分享、集體工作來增加社交性，這會增加人與人之間的互動。”
這位研究人員也是電子自然研究小組的負責人——與自然、健康和福祉聯繫的跨學科研究，他補充道：
「這項研究是強有力的，旨在明確建立園藝和更健康的生活方式之間的因果關係，特別是與飲食相關的關係。這一結果最重要的是增強了實踐的可能性，並基於這一證據，引發了為更多人實施這一討論的討論”，他表示。
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研究進度如何？
為了得出這一結果，研究人員招募了 291 名不從事園藝工作的成年人，平均年齡 41 歲。
一半的人收到了一個免費的社區花園、一些種子和幼苗，以及園藝入門課程。 A
另一半則留在對照組，也就是說，他們沒有接觸到該活動。
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兩組都定期提供有關營養攝取和心理健康的信息，並進行身體測量。
試驗期結束後，與對照組相比，園藝組平均每天多吃 1,4 克纖維（即增加 7%）。
攝取纖維對健康有多種影響：它們改善腸道運輸，增加飽腹感，有助於減少糖和脂肪的吸收，並對免疫系統產生作用。
從長遠來看，這個習慣還可以減少心血管疾病、第2型糖尿病甚至腸癌的發生。
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（圖片來源：愛因斯坦社）
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