紅肉對健康有害嗎？研究者以評分系統回應

研究的作者之一、IHME 負責人 Christopher Murray 承認，令人驚訝的是發現某些飲食習慣與健康危害之間幾乎沒有關係。

例如， 吸菸與肺癌之間的關聯獲得五星級評級，這意味著存在完全明顯的聯繫和明顯的危險.

另一方面，吃牛肉和心臟病發作風險之間的關係只得到一顆星，因為「沒有證據表明存在這種關聯，」研究解釋道。

至於紅肉與結腸癌、乳癌或糖尿病之間的聯繫，這些研究獲得了兩星級評級。

「我對許多將飲食與健康風險聯繫起來的結果的弱點感到非常驚訝，」他解釋道。

默里在新聞發布會上警告說，“每個人都會關注最新發表的研究”，而結果“往往是黑白分明的”。

為了調查富含植物的飲食與健康之間的關係，研究人員比較了 50 項研究，基於 question共有 4,6 個國家的 34 萬名參與者。

如果每天食用的蔬菜數量從零增加到四種，則表示缺血性中風的風險降低 23%。

吃蔬菜與糖尿病（2 類）之間的關係僅獲得一顆星。

然而，英國開放大學的凱文·麥康威等一些科學家警告說，這種星級分類「可能過於龐大」。

另一位專家、英國阿斯頓大學的杜安·梅勒認為，這項研究結果“並不出人意料”，因為健康問題是由香腸等高度加工的肉類產品引起的，而不是生肉。

IHME 計劃透過進一步的研究不斷更新其排名，並將很快發布與健康與酒精攝取等因素相關的其他排名 空氣污染.

（com 法新社)

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