由於 covid-19 大流行的健康限制，大多數餐廳都關閉了，該指南 米其林星級 無法評估巴西最好的餐廳。第六版也是最後一個更新版於 2020 年 XNUMX 月發布。
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那一年，裡約熱內盧有五家餐廳獲得了星星：主廚 Felipe Bronze 的 Oro 餐廳和 Alberto Landgraf 的 Oteque 餐廳榮獲兩顆星； Cipriani，在科帕卡巴納宮，由 Nello Cassese 領導； Rafa Costa e Silva 的前衛美食 Lasai 和科帕卡巴納宮 (Copacabana Palace) 的亞洲餐廳 Mee 保留了其中一間。
在聖保羅，亞歷克斯·阿塔拉 (Alex Atala) 的 DOM 和埃德森·山下 (Edson Yamashita) 的 Ryo Gastronomia 保持了兩顆星。他們有一顆明星，Evvai、Huto、Jun Sakamoto、Kan Suke、Kinoshita、Mani 和 Picchi。目前，該國還沒有一家餐廳獲得米其林三星的最高評級。
米其林星級背後的故事
美食市場最重要的評估之一是 米其林星級 額頭 餐館的品質。但說到底，這和米其林輪胎品牌有什麼關係呢？非常。
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這一切都始於1889 年的法國克萊蒙費朗，當時法國的汽車數量還不到3 輛，安德烈·米其林(Andre Michelin) 和愛德華·米其林(Edouard Michelin) 兄弟創立了他們的輪胎公司。
為了幫助司機出行，從而增加汽車銷量，進而增加輪胎購買量，米其林兄弟製作了一份小指南，為旅行者提供有用的信息。清單包含地圖、如何更換輪胎、在哪裡加油，當然還有 吃飯的地方。
隨著 20 世紀初米其林指南和地圖的推出，兄弟倆將品牌轉變為旅行和高級美食的代名詞。該公司最明智的舉措之一就是優先考慮「值得旅行的美食」。
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認識到指南餐廳部分的影響力與日俱增，米其林兄弟還招募了一群神秘顧客——或者我們今天所知道的餐廳檢查員——來參觀和指導。 匿名評論餐廳.
1926 年，指南開始向特色餐廳授予星級，最初只標記一顆星。五年後，引入了零星、一星、二星和三星的等級制度，並於 1936 年公佈了星級排名的標準。
@curtonews 米其林 Rio 和 SP 指南將回歸，並應在今年推出。但你知道它背後的故事嗎？而且，與您的想法相反，米其林美食指南和米其林輪胎銷售公司有很多共同點。
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